アメリカの食料品買い物客の半数は、より低脂肪食品を食べ、自宅でより多くの食事を一から作ると述べています 2004年にフィル・レンパート氏がアメリカ食料品製造業者向けに実施した独占調査によると、 彼の SupermarketGuru.com Webサイト。
調査対象者の53％は低脂肪食品をもっと食べたいと答え、51％は家でもっと一から料理するつもりだと答えた。 また、回答者は、29% が「もっと食べる」と答えたため、利便性が食事計画の要素であり続けることも示しました。 作りたての食品は加熱する必要がある」と回答した一方、27% は「調理済みの食品を使って自宅でもっと食事を作る」と回答しました。 材料。"
2004 年に買い物客がより多く食べる料理の種類について尋ねたところ、トップ 3 の回答は「低脂肪」(49%)、 「低炭水化物」（40 パーセント）と「無脂肪」（27 パーセント）は、健康的な食事が人々にとって最優先事項であることを示しています。 消費者。 夕食の主食材を購入する際の第一の要素として、回答者の28％が「栄養価」を選択し、価格（27％）をわずかに上回った。 ダイエットがトレンド
低炭水化物ダイエットの傾向は明らかに消費者に影響を与えており、調査対象者の74％が低炭水化物ダイエットを行っていると回答し、60％が体重を減らすためにダイエットをしていると回答した。 低炭水化物プロテインバーとパンが最も一般的に購入された製品でした（54% と 41% が購入） 次いで低炭水化物アイスクリーム (31 パーセント)、チョコレート (30 パーセント)、ビール (20 パーセント) と続きます。 パーセント）。 おそらく最も重要なことは、調査対象者の 82% が低炭水化物ダイエットのトレンドは続くと考えており、51% がそれが「永遠に」続くと考えていると答えたことです。
