私は冷凍食品には懐疑的ですが、冷凍桃はほとんどの生の桃よりも美味しいです。 （残念ながら、これは夏の間でも当てはまります。）自分の目で確かめるために、この金色の皮をかぶったイタリアンタルトを作ってみてください。 残り物があれば朝食に最適です。
材料：
クラスト
無漂白中力粉 1 1/3 カップ
すりおろしたレモンの皮 小さじ1
塩 小さじ1/4
1つの大きい卵
無塩バター 大さじ6（室温）
グラニュー糖 1/3カップ
充填
フレッシュオレンジジュース 1/4カップ
ブラウンシュガー 大さじ3
挽いたシナモン 小さじ1/4
16オンスの冷凍スライス桃
桃またはアプリコットのジャム、またはフルーツスプレッド 1/4カップ
生または冷凍のブルーベリー 1カップ
ブルーベリージャム 1/4カップ
方向：
1. オーブンの中央にラックを設置します。 オーブンを350°Fに予熱します。
2. 生地の場合は、小麦粉、レモンの皮、塩をミキシングボウルに入れ、中央にくぼみを作ります。 卵、バター、グラニュー糖をくぼみに入れます。 フォークを使用して卵を軽く混ぜ、混合物がもろくなるまで小麦粉を卵とバターに徐々に加えます。 生地を指で2分間こすり、材料をよく混ぜます。 生地をボールに押し込み、ワックスペーパーの上で5インチ x 1インチの円盤状に平らにします。 ボウルをひっくり返して生地の上に置き、30分間休ませます。
3. 2枚のワックスペーパーの間に生地を広げ、11インチの円盤状にします。 1枚の紙を取り除き、生地を9インチの底の緩いタルト型に入れ、指で破れを修正し、側面の4分の3まで持っていきます。 生地にホイルを敷き、乾燥豆を加えて重しをします。
4. 15分間焼きます。 ホイルを外し、ちょうど黄金色になるまでさらに5分間焼きます。 ワイヤーラックの上で完全に冷まします。 すぐに詰めるか、ホイルで覆い、最大8時間放置します。
5. フィリングの場合は、中火のフライパンにジュース、ブラウンシュガー、シナモンを入れ、中火にかけ、砂糖が溶けるまで30秒間かき混ぜます。 桃を加えて蓋をし、4分ほど煮ます。 蓋を開けて、果物が半透明になるまで、しかしまだ固い状態になるまで、さらに5分間調理します。 熱を下げます。 フルーツを片側に押し、ジャムを液体と混ぜ、溶けるまで1分間調理します。 ブルーベリーを加えて混ぜ、フルーツを艶出します。 10分間少し冷ましておきます。
6. 生地の底にブルーベリージャムを塗ります。 温かいフルーツをスプーンで生地に入れます。 温めるか室温で2時間以内にお召し上がりください。
6食分が作れます
一食当たり： 402カロリー、脂肪13g、飽和脂肪7g、たんぱく質5g、炭水化物69g、繊維質3g
ブルーベリージャムのみを使用します。 フルーツスプレッドはクラストを密閉しません。
食品の事実
桃は、カロテノイドに加えて、ビタミン A と C、カリウム、繊維の優れた供給源です。
