アメリカ人はピザをたくさん食べます。 でも、ソーダやビールの代わりに、このおいしい食事と一緒にワインを飲んでみてはいかがでしょうか?
味のマリアージュ
アメリカ人は毎日約 100 エーカーのピザ、または 1 秒あたり 350 枚のピザを食べます。 しかし、あまりにも多くの場合、ピザにワインはビールやソーダを優先して無視されます、とレスリー・スブロッコ氏は言います。 wineanswers.com コラムニスト兼著者 ワインの購入、ペアリング、共有に関する女性向けガイド（10 月発行） 2003. ワインの多用途性の証として、スブロッコは最近、 wineanswers.com アメリカで人気のピザとワインを組み合わせてください。
「私たちが発見したのは、ワインとピザは風味の完璧な組み合わせだということです。 ベジタリアントッピングのピザからペパロニまで、ワインはピザの主材料であるチーズと非常によく合うため、赤ワインと白ワインの両方が私たちが味わったピザに最適な選択肢でした。」とスブロッコ氏は言います。 全米ピザ経営者協会によると、試食したピザのセレクションはアメリカ人に人気のピザのトッピングに基づいています。
アメリカ人に人気のピザのトッピングとワインの組み合わせ
チーズ - 芳醇で香ばしいシャルドネが、口いっぱいに広がるピザソースのローストトマトの風味とチーズのコクに負けません。 軽いボジョレーの酸味がこのピザのチーズ感を引き立てます。 古典的なキャンティも素晴らしい選択肢です。 アメリカの代替品として、キャンティの製造に使用されるブドウにちなんで名付けられたサンジョヴェーゼをお試しください。
ペパロニ — ピノ・グリージョまたはピノ・グリ（同じブドウから作られたワインの呼び名が異なります）の新鮮な酸味が、ピリピリとしたペパロニの火を消し、口の中をすっきりさせます。 マイルドで草っぽさの少ないソーヴィニヨン・ブランも効果的です。 爽やかに冷えたホワイト ジンファンデルのグラスは、スパイシーなペパロニの甘みを和らげるため、このピザによく合います。
ソーセージ、キノコ、タマネギ — フルボディのシャルドネがソーセージやマッシュルームに負けず、玉ねぎの甘みと完璧に調和します。 ジンファンデルまたはシラー (オーストラリアではシラーズと呼ばれます) は、ピザのボリュームたっぷりのソーセージと素朴なマッシュルームを引き立てる、ちょうどよいふくらみと刺激を持っています。
古典的なベジタリアン (ピーマン、フレッシュトマト、黒オリーブ、マッシュルーム、玉ねぎ) — ソーヴィニヨン・ブランの草の香りが、ピザのピーマンやマッシュルームと完璧に調和します。 ピノ・ノワールは、野菜たっぷりのピザを圧倒しない程度に軽い赤ワインです。 ワインの土っぽさがピザのキノコを引き立たせるアクセントになります。
ハワイアン（パイナップルとハム/カナディアンベーコン） — ハワイアンピザにワインはいかがですか？ 絶対！ ソーヴィニヨン・ブランはこのピザとの相性が抜群です。 その酸味がパイナップルを引き立て、スモーキーなハムとのおいしい対比になります。 軽いボジョレーのフルーティーさがフルーティーなパイナップルを引き立てますが、その酸味は弱まりません。 オフドライ（ほんのり甘い）リースリングは、よく冷やして提供され、パイナップルのフルーティーな側面を反響させながら、塩気のあるハムとチーズを相殺します。 ニューヨーク、ワシントン州、またはドイツ産のリースリングをお試しください。
ワイン教育者であり、NYTimes.com のワインコラムニストでもあるスブロッコは、ワインに威圧感を与えるべきではないという言葉を広めています。 実際、彼女は、手頃な価格の赤と白のボトルを購入して、いつでも手元に置いて、棚にワインをストックすることを推奨しています。 「人々が覚えておくべき最大のことは、ワインは食べ物と同じように、家族や友人と分かち合う人生のシンプルな楽しみの一つだということです」とスブロッコ氏は言う。
スブロッコ氏は、アメリカ人がワインに対する恐怖心を克服するのに役立つ次のヒントを紹介します。
- 残り物を排除しないでください — ピザと同じように、ワインも冷蔵庫で 2 ～ 3 日間新鮮なまま保存できます。
- 自分の直感を信じてください — アンチョビとペパロニのように、結局は個人の好みによって決まります。 赤でも白でもお好きなものを、お好きな食べ物と一緒にお飲みください。
- 15 分のルールに従ってください — 白ワインは食べる15分前に冷蔵庫から出し、赤ワインは食べる15分前に冷蔵庫に入れてください。
- テレビ、ディナー、ワインについて考えてみましょう — 脚付きワイングラスを割ってピザやマンデーナイトフットボールを楽しみたくありませんか? タンブラーを使用してください。どんなグラスでもワイングラスです。
- 棚をストックしましょう — お気に入りのワインを何本か手元に置いておくのに、豪華なワインセラーは必要ありません。 ボトルは熱や光を避けた場所に保管してください。
