醤油の代わりに液体アミノを、オレンジジュースの代わりに無糖シロップを使用すると、砂糖が減り、この古典的なアジア風の料理の健康性が高まります。
材料：
低炭水化物ベークミックス（Atkins Nutritionals ブランドなど） 大さじ 4
塩 小さじ1/2
黒コショウ 小さじ1/4
ゴマ 大さじ2
新鮮なマグロステーキ 4 枚、または新鮮なマグロ 1 ポンドを 4 枚（4 オンス）のステーキにカット
オリーブオイル 大さじ1
釉薬：
ごま油 大さじ1
ブラッグ液体アミノ 大さじ3
オレンジ風味の炭水化物ゼロシロップ（Davinciグルメブランドなど）大さじ3
水 1/3カップ
新鮮または瓶詰めの無糖レモン汁 大さじ1
クミンパウダー 小さじ1/4
カイエンペッパー 小さじ1/8
Expert Foods NotStarch や Gram’sグルメクイックシックナーなどの低炭水化物増粘剤 小さじ3/4） 方向：
1. ベイクミックス、塩、コショウ、ゴマを大きなビニール袋に入れて混ぜます。 マグロステーキを1枚ずつ加え、袋の口を密閉し、よく振って各部分に衣を付けます。
2. 大きなフライパンにオリーブオイルを入れて加熱します。 マグロステーキを加え、一度裏返しながら火を通します（厚さ0.5インチあたり「中程度」になるまで片面あたり約5分かかります）。 マグロを大皿に取り出します。 暖かくしてください。
3. 熱い鍋に液体グレーズの材料を加え、続いてスパイスを加え、沸騰するまでかき混ぜます。 増粘剤を非常にゆっくりと加え、絶えずかき混ぜます。 希望の粘稠度に達するまで調理とかき混ぜ続けます。 大皿に盛ったマグロの上に軽くかける。 残ったソースをテーブルに渡します。
4回分（4オンス）が作れます。
一食当たり：炭水化物4.50g。 繊維1.21g; タンパク質32.90g。 脂肪15.07g。 コレステロール43.09mg。 ナトリウム883.25mg。 280.70カロリー
