このレシピは、鴨肉のまろやかな味と南西部の大胆な風味を組み合わせたものです。 家族みんなで楽しめるスパイシーな一品です。
材料
フラワートルティーヤ 8 枚（6 インチ）。 4分の1に切った骨なしメープルリーフファームの細切り4カップ 完全に調理されたロティサリー アヒルの子の半分またはアヒルの足のコンフィ 1カップ 刻んだフレッシュトマティーロ 1カップ 刻んだプラムトマト 3 ～ 4 個のハラペーニョ唐辛子（種を取り、みじん切り） 細かく刻んだコリアンダー 1/4 カップ 生のライムジュース 大さじ 2 ニンニク 2 クローブ、 みじん切り グラウンドクミン 小さじ1 塩 小さじ1/2 細切りチェダーチーズ 4カップ（1ポンド） 小さな赤玉ねぎ 1個（スライス、スライス、4等分に形成） ストリップ
方向
1. オーブンを375度に加熱します。 トルティーヤの四分の一をクッキーまたはベーキングシートの上に一層に並べます。 5〜7分間、または軽くトーストされるまで焼きます。 オーブンから取り出して脇に置きます。 2. その間に、アヒル、トマティージョ、トマト、唐辛子、コリアンダー、ライムジュース、ニンニク、クミン、塩を混ぜ合わせます。 よく混ぜます。 3. チーズを加えます。 よく混ぜます。 4. 焼いたトルティーヤの上に混合物をスプーンでかけます。 オニオンストリップを上に置きます。 オーブンに戻し、10〜12分間、またはチーズが溶けるまで焼きます。 三角形を 32 個作ります。
メープル リーフ ファームについて メープル リーフ ファームは、1958 年にインディアナ州ミルフォード近郊でドナルド ウェンツェルによる小さなアヒルの経営として始まりました。 ウェンツェル氏は、最初の年にわずか 28 万羽のアヒルからスタートし、消費者がこのジューシーで用途の広い肉をもっと味わったら、米国のアヒル産業が大幅に成長するだろうと思い描いていました。 現在、メープル リーフ ファームはウェンツェルの孫であるスコット タッカーとジョン タッカーが率いており、その高品質のアヒル製品が市場を独占しています。 Maple Leaf Farms は現在、より大規模な経営を行っていますが、製品に深い関心を持つ家族によって経営されているという誠実さを保っています。 追加のレシピについては、www.mapleleaffarms.com をご覧ください。
