サフランとディルのタッチがこのポーチドサーモン料理に風味を加えます。 を参考にしたレシピ フィットネス キッチン: 流行に左右されないライフスタイルのためのレシピ.
サフランポーチドサーモン
4人分
材料：
砕いたサフラン糸 2つまみ
レモンの皮と果汁
レモン 1 個（スライス）
月桂樹の葉 2枚
黒胡椒 大さじ1
ひとつまみの塩
水
皮なし、骨なしのサーモンステーキ 4 枚（各 5 オンス）
新鮮なディル 大さじ2
ブラックペッパー
方向：
1. 大きな真っ直ぐな鍋に、サフラン、レモン、月桂樹の葉、コショウの実、塩、鍋の半分まで来るくらいの水を混ぜ合わせます（密猟者を使用する場合は、メーカーの指示に従ってください）。
2. 強火で水を沸騰させ、その後中弱火に下げます。 材料を5分間ゆっくり煮ます。
3. サーモンを慎重に一層にして鍋に加えます。 密猟液が動きを見せながらも泡立っていないように火を調整します。 サーモンが硬くなり火が通るまで、蓋をせずに約10分間煮ます。
4. 穴あきスパチュラを使用してサーモンを液体から取り出し、水を切ります。 重ねたペーパータオルの上に数分間置きます。
5. それぞれを皿に移し、新鮮なディルと黒胡椒を添えて味を調え、お召し上がりください。
1食分あたり：微量炭水化物、微量繊維、タンパク質35g、脂肪13g、飽和脂肪2.5g、ナトリウム84mg、コレステロール111mg、275カロリー、脂肪由来117カロリー。
