ワインとチーズの組み合わせ

他のどの州よりも人口当たりのチーズ職人の数が多いバーモント州は、年間約 5,300 万ポンドのチーズを生産しています。この牧歌的なチーズ生産州は、「チーズのナパバレー」として急速に台頭しており、2009 年 8 月に第 1 回バーモントチーズメーカーフェスティバルを開催してチーズ中心の地位を称賛しています。チーズの提供に関して言えば、ワインとチーズ、そしてビールとチーズの最高の組み合わせを提供できるのは、バーモント州のチーズ職人以上に優れている人はいないでしょう。

バーモント州は優れたチーズに特化しています

バーモント州の職人技のチーズには、牛乳から作られる期待されるチーズだけでなく、ヤギ乳、羊乳、さらには水牛乳から作られる美しいチーズもあります。絵のように美しいチーズの状態は、
最高級のチーズを生産し、地元の人や観光客を多くの職人や農場で作った製品を試食してもらうことに専念しています。

バーモントチーズメーカーフェスティバルの主催者によると、バーモント州では、州のチーズを改良するための継続的な取り組みに日常的に科学が活用されているという。現在、バーモント州研究所は、
バーモント大学のアーティザンチーズは、アーティザンチーズを専門とする国内唯一の総合センターです。

バーモントチーズの試飲

ワイナリーツアーに参加するのと同じように、バーモント州の地元住民も観光客も、バーモントチーズトレイルに沿っておいしいチーズを食べ歩くことができます。 21の農場が一般公開されており、
バーモントチーズトレイルは、バーモント州をグルメ愛好家のための「チーズのナパバレー」として確立しました。受賞歴のある職人チーズや農園チーズが 150 種類以上揃って皆様のお越しをお待ちしております。
かじられる。

もう 1 つのチーズストップには、バーモント州の職人によるチーズ農場であるジャスパーヒルファームがあり、国内で最も先進的な最先端のチーズケーブの 1 つを建設しました。

バーモント州に行けなくても、バーモント州のおいしいチーズを試すことができます。バーモント州のチーズの 95% は米国全土に流通しています。バーモントチーズなら
地元の食料品店では入手できない場合は、乳製品の管理者に注文してもらってください。

バーモントチーズとワインとチーズの組み合わせ

シェーブルハーブまたはコショウ添え

バーモントバターアンドチーズカンパニーの古典的な新鮮でソフトなシェーブルで、低温殺菌ヤギ乳から作られたこのクリーミーなチーズは、前菜や料理の付け合わせとして最適です。
サラダ。

ワインのおすすめ: シャンパンまたはスパークリングワイン、シュナン・ブラン、ヴィオニエ

2年チェダーチーズ

シェルバーンファームのブラウンスイス牛乳から作られたこの熟成セミハードチェダーチーズは、多くのホリデーフードによく合います。また、単に単独でもよく合います。

ワインのおすすめ: ゲヴュルツトラミネール、ミディアムボディのシラー、ミディアムボディのジンファンデル

伝統的なチェダーホイール

カボットクリーマリーの伝統的なカントリーストアのチェダーチーズは、低温殺菌された牛乳から作られており、あらゆるお祝いの食事の機会に豊かでフルボディでしっとりとした風味をもたらします。

ワインのおすすめ: プティ・シラー、ミディアムボディのサンジョヴェーゼ、ジンファンデル

ビールとチーズ、バーモントチーズの組み合わせ

レ・ピラミッドまたはラ・ロシュ

レイジーレディファームで低温殺菌されたヤギ乳から作られたこれらの柔らかく熟成したチーズは、ディナーの始まりとして、またはデザートコースの理想的な一部として最適です。

ビールのおすすめ: アンバーラガー、ブラウンエール、ダブルエール

バーモント・シェパード

米国における先駆的な熟成半硬質羊乳チーズの 1 つであるバーモントシェパードチーズは、休日のごちそうで目立つ場所に値します。

ビールのおすすめ: ドッペルボック、ダブルまたはトリプルエール、オートミールスタウト

ブーシェブルー

バーモント州の先駆的なブルーチーズの 1 つで、牛乳から作られています。グリーンマウンテンブルーチーズのブーシェブルーは、古典的なフレーバーとしっとりとした食感を組み合わせた、魅力的な味わいです。
あらゆる口蓋。

ビールのおすすめ: トリプルエール、インペリアルスタウト、バーレーワイン

バーモントチーズメーカーフェスティバル

チーズの組み合わせは、バーモントバター & チーズカンパニーのアリソンフーパー社長、バーモントバター & チーズカンパニーのマネージャーのアデリンドルアート、およびプログラムのジョディファーナムのご厚意によるものです。
バーモント州職人チーズ研究所のコーディネーター。バーモントチーズ評議会と協力して、バーモントバター＆チーズカンパニーとバーモント職人チーズ研究所は、
は、2009 年 8 月に開催される第 1 回バーモントチーズメーカーフェスティバルを企画しました。 (バーモントチーズメーカーの詳細
祭り)