マッシュポテト、甘いクランベリーソース、感謝祭のパイを次から次へとバターを塗ったものは、感謝祭を1年で最も重い休日の食事の1つにします。 文字通り、休日のごちそうで野生の豚を食べる代わりに、七面鳥のセンターピースをこれらの3つの健康的な感謝祭のおかずと組み合わせてください。
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バニラメープル焼き芋レシピ
8人分
サツマイモのキャセロールは、通常バターとブラウンシュガーで盛り上がっている古典的な感謝祭の側面です。 このおいしい代替品は、脂肪、砂糖、カロリーを減らして痩せたものにしますが、休日のおかずとしても満足のいくものです。
材料：
- さつまいも4個、皮をむき、均等な大きさの厚いくさびに切る
- バター大さじ2、溶かした
- 塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
- メープルシロップ1/2カップ
- 1/4カップの水
- バニラビーンズ1個、分割、種を削り取った
- すりおろしたてのナツメグ
方向：
- オーブンを華氏450度に予熱します。 大きな縁のある天板にホイルを並べます。
- じゃがいもをボウルに入れ、バターをまぶします。 塩こしょうで味を調え、トスでコーティングする。 準備した天板にじゃがいもを単層で置きます。 20分間ローストします。 熱を華氏350度に下げます。 15分以上またはジャガイモがフォークで柔らかくなるまで焼きます。
- その間に、シロップ、水、バニラビーンズ、シードを小さな鍋に中火にかけます。 時々かき混ぜながら弱火にし、10分間煮て、火を弱め、混合物を弱火に保つ。
- ジャガイモを盛り合わせにのせます。 シロップからバニラビーンズを取り除き、ジャガイモの上に小雨を降らせます。 ナツメグを少しまぶしてお召し上がりください。
にんにくローズマリー芽キャベツレシピ
8人分
芽キャベツはカロリーが低く、健康を促進する栄養素が豊富に含まれているため、ウエストラインを意識した感謝祭のゲストにとって理想的なおかずになります。 このヘルシーなホリデーレシピは、これらのミニアブラナ科植物をニンニク、ローズマリー、レモンの皮で美味しくキャラメル化します。
材料：
- 2ポンドの芽キャベツ、端をトリミングし、それぞれを半分にします
- にんにく1頭、クローブを分け、それぞれ皮をむき、丸ごと残します
- オリーブオイル大さじ2
- 小さなレモン1個、熱狂的でジュース
- みじん切りにした新鮮なローズマリー大さじ1
- 塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
方向：
- オーブンを華氏350度に予熱します。 大きな縁のある天板にホイルを並べます。
- すべての材料をボウルに入れ、トスしてコーティングします。 芽キャベツを天板に広げ、ボウルに液体が残った状態で小雨を降らせます。 芽キャベツが薄茶色になり柔らかくなるまで、スパチュラを使って時々回しながら45分間ローストします。
スパイスの効いたクランベリーチャツネレシピ
8人分
缶詰のクランベリーソースは、食欲をそそるだけでなく、砂糖とカロリーがたっぷり入っています。 このスパイスの効いたクランベリーチャツネは、はるかに健康的でさらに美味しいです。 余分なものを作り、パーティートーストと一緒においしいニブルとしてヌーシャテルチーズの上に注がれた残り物を試してみてください。
材料：
- 1（12オンス）バッグの新鮮なクランベリー
- 2/3カップのフレッシュオレンジジュース
- オレンジの皮をすりおろした大さじ2
- 味わうために1/4カップのリュウゼツランまたは蜂蜜以上
- アップルサイダービネガー大さじ2
- みじん切り、ドライアプリコット1/2カップ
- 大きなハラペーニョ1個、種をまき、みじん切り
- すりおろした生姜小さじ1
- にんにく1片、みじん切り
- 小さじ1杯の挽いたシナモン
- 小さじ1/2のすりつぶしたクローブ
- カイエンのピンチ
手順：
- 中火で大きな鍋にすべての材料を入れます。 弱火にしてから弱火にします。
- クランベリーがはじけて柔らかくなるまで、頻繁にかき混ぜながら調理します。 混合物が濃くなり始めたら、もう少し水を加えます。 火から下ろし、完全に冷まします。 最大3日間冷蔵します。 サーブする前に室温に戻してください。
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