キュウリキムチは、キュウリをポケット状にして野菜やキムチペーストを詰める韓国のレシピです。 大根スープを添えたおいしいレシピです。
通常、大根は生のままサラダとして食べることが多いと思いますが、スープ、シチュー、キャセロールにしても美味しいです。
大根の歴史
大根はジャガイモに似た食用の根菜で、ローマ時代以前にヨーロッパで栽培化されました。 アブラナ科の野菜である大根は、古くから世界中で栽培され、消費されてきました。 ヘレニズム時代とローマ時代までに、大根は世界で確立された作物でした。 大根は大きく四季に応じて4つに分類できます。
大根の消費量
主根は植物の中で最もよく消費される部分ですが、植物全体が食用です。 実際、植物の上部はレタスと同様に葉物野菜として使用できます。 大根の球根は、野菜の盛り合わせ料理の一部として、または単独で、生でスライスまたは刻んで食べることがよくあります。 ただし、いくつかの品種は、蒸したり、焼いたり、焼いたり、煮たりすることができます。 生の大根の果肉は、シャキシャキとした食感と、わさびやわさびに含まれる成分によるピリッとした辛味が特徴です。
薬用大根
大根は、さまざまな形の民間療法や代替医療で治療法として提案されています。 これらは、百日咳から癌に至るまで、さまざまな病気の治療に使用されます。 これらには、胃の不快感、肝臓の問題、便秘、消化不良、胆嚢の問題、関節炎、胆石、腎臓結石、その他の問題も含まれます。 大根の種は油にすることもでき、人間の消費用ではありませんが、有望な供給源となります。 代替エネルギー源を見つけることが非常に困難な時代においては、興味深い事実です。 必要。
キュウリと大根のキムチスープ
「Cooking Korea Food with Maangchi」のこのビデオでは、キュウリのキムチと大根のスープの両方の作り方を説明しています。
スープのレシピ
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