多くの人は、「スパイス」と「ハーブ」という言葉を、2つの異なるものであることに気付かずに同じ意味で使用しています。 ハーブ、オレガノやバジルのように、一般的に植物の葉の部分から来ています。 スパイス黒コショウやシナモンのように、通常、植物の乾燥した果実や樹皮から収穫されます。 家の庭師にとって、ハーブは育ちやすいです。 ほとんどのスパイスはもっと挑戦的です。
多くの人は、「スパイス」と「ハーブ」という言葉を、2つの異なるものであることに気付かずに同じ意味で使用しています。 ハーブ、オレガノやバジルのように、一般的に植物の葉の部分から来ています。 スパイス黒コショウやシナモンのように、通常、植物の乾燥した果実や樹皮から収穫されます。 家の庭師にとって、ハーブは育ちやすいです。 ほとんどのスパイスはもっと挑戦的です。
高校の歴史の教訓を覚えているなら、香辛料貿易ルートを思い出すでしょう。これは、ヨーロッパからインド、そして香辛料が栽培されていた東洋への長く危険な道です。 ヨーロッパ人が必要なスパイスを手に入れるためのより迅速な方法を模索することは、南北アメリカにつまずきました。 そうは言っても、今日、私たちは極東と南アメリカから多くの市販のスパイスを入手しています。 スパイスは熱帯気候で最もよく育ちますが、それはあなたが家で試してみることができないということではありません。
パプリカは、家庭、屋内、屋外で栽培できるスパイスです。 このスパイスはパプリカペッパーから来ています。 他の種類のコショウのように. コショウが成熟したら、ポッドを選んで乾かします。 乾燥した唐辛子を粉にすりつぶすと、自家製のパプリカができあがります。
その名前にもかかわらず、黒コショウはコショウの植物から来ていません。 熱帯原産のこの香辛料生産植物は、パイパーニゲラと呼ばれ、ペッパーコーンと呼ばれるベリーを生産するつる植物です。 米国のほとんどでは、この植物は屋内で栽培する必要があります。 それは70から80Fの範囲のたくさんの水、高い湿度と温度を必要とします。 植物は数年間ベリーを生産しないかもしれませんが、そうなると、緑のベリーを乾燥させて黒胡椒を生産し、赤く熟した果実を開いて白胡椒を明らかにすることができます。
他の スパイスシナモンやナツメグのように、熱帯の木に由来します。熱帯の木は、米国の気候では特に成長が難しい場合があります。 クミンや コリアンダー、実際にはハーブからの種子です。
