Freekahは新しい穀物ではありません。実際には、中東や北アフリカの料理で何千年もの間使用されてきた、ローストされた緑の小麦ですが、あなたにとっては新しいかもしれません。 Freekahはナッツのようなおいしい味があり、目の健康のために玄米の4倍の繊維、ルテイン、ゼアキサチンなどの栄養上の利点があり、低GI食品でプレバイオティックです。 Freekahはキッチンでも美味しく用途が広く、サラダやサイドディッシュとして提供したり、野菜に詰めたり、甘くして朝食に食べたりすることもできます。 freekahを試したことがない場合は、この簡単なfreekahサラダを試してみてください。
Freekahは新しい穀物ではありません。実際には、中東や北アフリカの料理で何千年もの間使用されてきた、ローストされた緑の小麦ですが、あなたにとっては新しいかもしれません。 Freekahはナッツのようなおいしい味があり、目の健康のために玄米の4倍の繊維、ルテイン、ゼアキサチンなどの栄養上の利点があり、低GI食品でプレバイオティックです。 Freekahはキッチンでも美味しく用途が広く、サラダやサイドディッシュとして提供したり、野菜に詰めたり、甘くして朝食に食べたりすることもできます。 freekahを試したことがない場合は、この簡単なfreekahサラダを試してみてください。
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ザクロとペッパーフリーカサラダ
6人分
材料：
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- 4杯の高品質エクストラバージンオリーブオイル、分割
- 1カップのフリーケ
- 1-3 / 4カップの水
- 1ライムのジュース
- 細かく刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ
- みじん切りの小さなきゅうり1個
- 1カップのさいの目に切ったブドウの熟したトマト
- 小さな黄色いピーマン1個、種をまき、みじん切り
- 小さなタマネギ1/2個、スライス、氷水に15分間浸した
- 塩と挽きたての黒コショウ
- 1つの小さなザクロ、皮膚と白い膜が除去されました
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方向：
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- 中火で中型鍋に1/2杯のオリーブオイルを熱します。 フリーケを加えてかき混ぜ、オイルでコーティングします。 穀物が軽くトーストされるまで、よくかき混ぜながら調理します。 燃やさないでください。
- freekahに水を加え、沸騰させます。 熱を中弱に下げ、約10分間、または水分が多く吸収されるまで煮込みます。
- 火を弱め、鍋を覆います。 さらに10分間、または水が完全に吸収されるまで調理します。
- 火からサクサクを取り除き、脇に置きます。
- 一方、大きなボウルに、残りのオリーブオイル、ライムジュース、シラントロを混ぜます。 激しく泡立ててから、キュウリ、トマト、ピーマン、タマネギを加えます。
- freekahを追加し、よく混ぜ合わせます。 塩こしょうで味を調える。
- ザクロのアリルを追加し、もう一度投げて提供します。
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