ビーフウェリントンはスノッブのためだけだと思いますか？ この挽いた牛肉のバージョンは、私たち全員にとってそれを実行可能（そしておいしい）にします。
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ビーフウェリントンのアイデアは素晴らしいです。 フレーク状のバターのようなパフペストリーに包まれた、完璧に調理されたフィレミグノンを望まない人はいますか？ あなたの貧しい財布を除いて、誰も。 食料品店での小さなフィレの価格を見ると、家族を養うことができるサイズは言うまでもなく、私はうんざりします。 このビーフウェリントンは、古典的な英国料理のすべての味を持っていますが、より予算にやさしい、毎日の料理のアプローチを備えています。 このレシピにはフォアグラやフィレミグノンは含まれていませんが、家族全員が楽しめる、お財布にやさしいおいしいディナーを1つ楽しむことができます。
簡単挽いた牛肉ウェリントンレシピ
サーブ4
材料：
- 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
- にんじん1本、さいの目に切った
- 1/2カップのさいの目に切ったキノコ
- ひき肉の大きなエシャロット1個
- にんにく2片、みじん切り
- 冷凍エンドウ豆1/2カップ
- パセリのみじん切り大さじ1
- 1/4ティースプーンHerbesde Provence
- 塩とコショウの味
- 1ポンドの牛ひき肉
- たまご1個、殴られた
- 1枚のパフペストリー、解凍
方向：
- オーブンを華氏350度に予熱します。
- 大きなフライパンで、オリーブオイルを中火にかけます。
- にんじん、きのこ、シャロット、にんにくを加え、柔らかくなるまで5〜7分炒めます。
- エンドウ豆、パセリ、エルベスドプロヴァンス、塩、コショウを加え、さらに1分間調理します。
- 牛肉を大きなボウルに入れます。
- 調理した野菜の混合物と溶かした卵の半分をボウルに加えます。 スパチュラまたは手を使用して、完全に結合するまで混ぜ合わせます。
- 清潔で粉にされた表面にローリングピンでパフペストリーを広げます。
- 牛肉の混合物をパフペストリーの上に置き、丸太に成形します。
- 残りの溶けた卵をパフペストリーの端にブラシで塗り、ブリトーのようにペストリーを折ります。
- 箔で裏打ちされたベーキングシートの継ぎ目を下にして置き、残っている卵で上部を磨きます。
- 黄金色になり、上が薄片状になるまで、約50分間焼きます。
- スライスして提供する前に、約10分間冷まします。
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