この美味しくて健康的なビーガンのおかずのレシピを試してみてください—どんな休日の食事にも最適です！ このレシピは準備に1時間弱かかるので、事前に作ることをお勧めします！
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バターナッツスカッシュとドライクランベリーのスパイスワイルドライスピラフ
8人前になります
材料：
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎのみじん切り1カップ
- みじん切りにんじん1/2カップ
- みじん切りにした生姜大さじ1
- カレー粉大さじ1
- 小さじ1杯のクミン
- にんにく1片、みじん切り
- 3カップ3/4インチの立方体、皮をむいたバターナッツスカッシュ（約1ポンド。 キューブ）
- ワイルドライス1カップ
- 長粒玄米1カップ
- 甘いリンゴ1個、皮をむき、芯を取り、さいの目に切った
- シナモンスティック1本
- 3-3 / 4カップの野菜スープ
- サンメイドケープコッドクランベリー1カップ
- 塩とコショウ
方向：
- 油、玉ねぎ、にんじんを深いフライパンまたは蓋付きの鍋で熱します。 中火で5分または柔らかくなるまで調理してかき混ぜます。
- 生姜、カレー粉、クミン、にんにくを加えます。 調理して1分間かき混ぜます。
- スカッシュ、ライス、リンゴ、シナモンスティック、野菜スープを追加します。 沸騰させます。 蓋をして火を弱め、ご飯が柔らかくなるまで約45分煮ます。
- 火から下ろし、クランベリーを加えます。 10分間放置します。
- 塩こしょうで味を調える。
一食当たりの栄養素：カロリー300; プロテイン6g; 脂肪5g（土 脂肪0.5g）; 炭水化物57g; 食物繊維5g; コレステロール5mg; ナトリウム460mg
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