時間がかかりすぎると思うために蒸し煮を試したことがない場合、または「茹でた」肉が気に入らない場合は、もう一度考えてみてください。 蒸し煮は、短時間でも長時間でもかまいません。肉はジューシーで柔らかく、風味豊かです。 実際、週末に何かを蒸し煮して、平日の夕食に再加熱することができるので、忙しいお母さんに最適です。これにより、料理の風味が実際に向上します。 最高のものを使って蒸し煮するために知っておくべきことと、新しく習得した蒸し煮の知識を活用するための蒸し煮のレシピを次に示します。
適切なポットから始めます
蒸し煮の成功は、適切な鉢から始まります。 蒸し煮には、しっかりとふたが付いた頑丈なダッチオーブンが必要です。これは、この長くて遅いタイプの料理に最適だからです。 蒸し煮できます
コンロやオーブンで、しかし適切なポットはあなたの蒸し煮の冒険をはるかに簡単にします。 鍋はまた、食べ物が焦げないように重い底が必要です。
風味豊かな液体を追加します
水からトマトジュースまで、あらゆる種類の液体を使用して食品を煮込むことができます。 最高の蒸し煮液は食べ物に風味と香りを加えるので、水を使用している場合は、必ずハーブと
最も風味豊かな結果を得るために液体にスパイスを加えます。 食べ物を半分ほど覆うのに十分な液体が必要です。 食べ物を完全に沈めたくないのは 意思 沸騰させる
蒸し煮の代わりに肉。
蒸し煮
ショートブレイズテクニックは、野菜、魚、鶏肉などのより繊細な食品に使用されます。 あなたはそれを調理するのに十分な時間だけ食べ物を蒸し煮します。 蒸し煮の長さは、厚さに基づいています
あなたの食べ物はそうです、それであなたの特定の蒸し煮レシピに従い、あなたが短い蒸し煮をする最初の数回は肉温度計で出来具合をチェックしてください。
蒸し煮
蒸し煮は、レシピで蒸し煮が必要なときにほとんどの人が考えるテクニックであり、多くの人がこのテクニックを誤解している理由でもあるかもしれません。 長時間蒸し煮でゆっくりと肉を煮込み、
最もタフな肉の切り身でさえ柔らかくて楽しいですが、それはまた調理液をソースのような一貫性にまで減らし、食事に非常においしい風味を加えます。
ジュースとフレーバーで見る
ほとんどの蒸し煮は、長いか短いかにかかわらず、ラー油で肉を焦がし、他の材料と液体を加えてから、数時間調理することから始まります。 蒸し煮する前に肉を焼く
風味と、蒸し煮した肉を信じられないほど柔らかくする可愛らしい肉汁を閉じ込めます。
