アプリコットは季節です

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鮮やかなオレンジ色の桃のようなオーブであるアプリコットは、夏の最初の兆候の1つを示しています。 現在、これらの小さな甘い果物は、全国のファーマーズマーケットや食料品店に現れています。 これらの革新的なアプリコットレシピで、夏の間ずっと鮮やかな色合いで栄養価の高いアプリコットをお楽しみください。

アプリコット

栄養価の高いアプリコット

アプリコットはリコピンとベータカロチンが豊富で、心臓と目の保護者として優れています。 それらはまた繊維の利点を提供し、ビタミンAおよび癌と戦う植物化学物質が詰め込まれています。 アプリコットはまた、目の状態、黄斑変性症、および前立腺癌の予防にも役立ちます。

アプリコットの選択

アプリコットは5月から8月まで北米で旬です。 アプリコットを選ぶときは、オレンジ色の皮が豊富な果物を探してください。 淡いまたは黄色のアプリコットは完全に熟していません。 果実はまた、押されたときにわずかに与えるはずです。 アプリコットを絞って固い場合は、樹木が熟しておらず、甘くない可能性があります。

アプリコットの保管

アプリコットは涼しく乾燥した場所に保管する必要があり、購入後3日から1週間続きます。 アプリコットは消費する前に皮をむく必要はありませんが、食べる直前に必ず洗うことを忘れないでください。

アプリコットのための簡単なサービングのアイデア

アプリコットは、ほとんどの果物と同様に、さまざまな方法でおいしいものを食べることができます。 最も簡単に言えば、新鮮なアプリコットをシリアルやオートミールでスライスし、刻んだアプリコットをパンケーキミックスに混ぜ、さいの目に切ったアプリコットをチキン、シチュー、ソースに加え、新鮮なアプリコットをサラダやヨーグルトに入れます。

しかし、アプリコットは、より複雑な料理に独特の甘い風味を加えることもできます。 ここにいくつかのレシピがあります、の礼儀 カリフォルニアアプリコット評議会、アプリコットの多様性を紹介します。

アプリコットのレシピ

アプリコットパスタサラダ

4人前になります

材料:
4オンスのフジッリ(コルク栓抜き)パスタ
6つの新鮮なアプリコット、半分にされ、穴をあけられ、四分の一にカットされます
1(8オンス)骨なし、皮なしサーモンの切り身、調理済み、フレーク状
2つの小さなズッキーニ、千切り
赤ピーマン1枚、千切り
みじん切りの新鮮なバジル大さじ1
アプリコットバジルドレッシング(レシピは続きます)

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方向:
パッケージの指示に従ってパスタを調理します。 排水して冷まします。 パスタ、アプリコット、サーモン、ズッキーニ、赤唐辛子、バジルを大きなボウルに入れます。 ドレッシングをトスしてサーブします。

アプリコットバジルドレッシング

1カップになります

材料:
2つの新鮮なアプリコット、半分、穴あき
白ワインビネガー大さじ2
砂糖大さじ1
1/4カップの植物油
みじん切りの新鮮なバジル大さじ1

方向:
アプリコット、白ワインビネガー、砂糖をブレンダーで混ぜ合わせ、ブレンドされるまで回転させます。 ブレンダーを動かしながら、植物油をゆっくりと厚く滑らかになるまで加えます。 バジルを入れてかき混ぜ、サラダに小雨を降らせます。 冷蔵庫に1週間まで余分に保管してください。

アプリコットポークサラダ

4人前になります

材料:
3/4ポンドのポークチョップ(小2つまたは大1つ)
破れたサラダグリーン6カップ
6つの新鮮なアプリコット、半分にされ、穴をあけられ、くさびにカットされます
3/4カップのクルミ半分、トースト
赤ワインビネガー1/3カップ
砂糖大さじ2
小さじ3/4の乾燥タラゴン、砕いた
小さじ1/4の乾燥マジョラム
小さじ1/4の乾燥タイム
植物油1/2カップ

方向:
1. ポークチョップを片面5〜6分、または完全に火が通るまで焼きます。 少し冷まして、細い細片に切ります。

2. サラダボウルに野菜を入れます。 豚肉、アプリコット、クルミをのせます。

3. ドレッシングを作るには、酢、砂糖、ハーブを小さな瓶に入れてよく振ります。 油を加えて、もう一度よく振ります。

4. 1/4カップのドレッシングをサラダと一緒にトスします。 残りのドレッシングを最大1週間冷蔵します。

アプリコットバイエルン

6人前になります

材料:
新鮮なアプリコット8個
1-1 / 2封筒プレーンゼラチン
1/4カップの水
砂糖2/3カップ
無脂肪プレーンヨーグルト2カップ

方向:
1. アプリコットを沸騰したお湯に落とし、覆います。 水が沸騰したら、火を弱火にして5分または皮が裂け始めるまで煮ます。 アプリコットをザルに入れて水気を切り、冷水ですすいでください。

2. 果物を半分にし、皮と穴を捨てます。 ブレンダーまたはフードプロセッサーでアプリコットをピューレにし、取っておきます。

3. ゼラチンと水を小さな鍋に入れ、弱火で混ぜ合わせます。 溶解するまでかき混ぜ、脇に置きます。

4. 中型のボウルに、砂糖、アプリコットピューレ、ヨーグルトをワイヤー泡だて器で滑らかになるまで混ぜます。 溶かしたゼラチンに混ぜる。 固くなり、提供する準備ができるまで冷やします。

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