サツマイモは、多くのおかずや素晴らしいデザートを作るために使用することができます。 サツマイモから作られた最も人気のあるレシピの2つは、砂糖漬けのサツマイモとスイートポテトパイです。
言葉 スイートポテト と山芋は、米国の一部の地域で同じ意味で使用されることがよくあります。 しかし、それらはまったく異なる野菜です。 サツマイモ ヤムイモはそうではありませんが、実際には非常に栄養価が高いです。
特に感謝祭の周りで人気のある料理は、サツマイモの砂糖漬けです。
砂糖漬けサツマイモ
材料
- 中サツマイモ6個
- ブラウンシュガー1カップ
- 小さじ3。 挽いたシナモン
- 1/4カップの刻んだピーカンナッツ
- 溶かしバター1カップ
- 11/2カップのミニマシュマロ
方向
- 華氏375度に予熱します。
- サツマイモの皮をむき、1/4インチのスライスにスライスします。
- グリースを塗った13×9インチのベーキング皿に入れます。
- 小さなボウルに黒砂糖、シナモン、ピーカンナッツを混ぜます。
- じゃがいもに黒糖をまぶします。
- ジャガイモの上にバター3/4カップを注ぎます。
- ホイルで覆い、30分間焼きます。
- 取り出して、1/4カップのバターでバターを塗る。
- もう一度蓋をして、さらに30分間焼きます。
- ホイルを取り除き、マシュマロをのせます。
- 蓋をせずに5分間焼き、焦げないように注意深く観察します。
特に南部で人気のあるもう1つのサツマイモ料理は、スイートポテトパイです。
バーボンスイートポテトパイ
材料
- 1/4カップのゴールデンレーズン
- 1/4カップバーボン
- 大さじ2杯。 溶かしたバター
- 大きめのさつまいも2個（調理・マッシュポテト）
- 卵2個
- ブラウンシュガー2/3カップ
- 3/4カップのホットミルク
- 小さじ11/2 バニラ
- 小さじ11/2 シナモン
- 小さじ1 ナツメグ
- 小さじ1/2 塩
- みじん切りピーカンナッツ1/2カップ
- 1（9インチ）未焼成のパイシェル、解凍済み
方向
- オーブンを華氏400度に予熱します。
- レーズンをバーボンに30分間浸します。
- バターをマッシュポテトに混ぜます。
- 別のボウルに、卵、ブラウンシュガー、ホットミルク、バニラ、シナモン、ナツメグ、塩を入れます。
- レーズン、バーボン、ピーカンナッツ（必要に応じて）を混ぜます。
- 未焼成のパイの殻に詰め物を注ぎます。
- 15分間焼きます。
- オーブンを華氏325度に下げます。
- ナイフがきれいになるまでさらに40分間焼きます。
- 提供する前に少し冷やしてください。
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