完璧を求めて 感謝祭の七面鳥のレシピ 何十年もの間、私たちが取り組んできたものです。 私たちの予備調査のいくつかは、子供の頃に夕食の席で行われ、信じられないほど乾燥した塊をかみ砕きました 胸肉を使って、私たちが成長したとき、七面鳥を5時間不可解に調理しないことを誓いました。 最近では、乾いた塩水や湿った塩水から七面鳥の唐揚げまで、ほぼすべての方法を試しました。 通信販売の七面鳥, 生ハムで包んだ七面鳥、 もっと。 しかし、私たちが見たとき アイアンシェフのアレックスグアルナスケリの しっとりとした風味豊かな黄金色のローストターキーを作るためのハック。これまで聞いたことのない方法を見て驚いた。
SheKnowsでの私たちの使命は、女性に力を与え、刺激を与えることです。私たちは、あなたが私たちと同じくらい好きになると思う製品のみを特集しています。 このストーリー内のリンクをクリックして何かを購入した場合、販売の小額の手数料を受け取る場合があることに注意してください。
Instagramでこの投稿を見る
Alex Guarnaschelliまたは「ICAG」（@ guarnaschelli）が共有する投稿
グアルナスケリの秘密 完璧な感謝祭の七面鳥に？ 彼女は七面鳥の胸肉をバターに浸したもので覆います チーズクロス.
少し奇妙に聞こえますが（見た目も）、Iron Chefによると、七面鳥の皮を焦がさずに風味豊かに保つための鍵です。 チーズクロスは、最初は450度、次に350度でローストしている間、皮と胸肉を保護します。 七面鳥を約2時間調理した後、チーズクロスを取り除き、バターを染み込ませた七面鳥の皮をカリカリに仕上げます。 七面鳥は、もも肉の温度が160〜165度になったら、青銅色にし、磨き、すぐに食べられるようにする必要があります。 デジタル肉温度計 正確な測定値を取得し、骨に当たらないようにします。
さらに、グアルナスケリは七面鳥の内側と外側を塩と黒コショウで味付けするだけです。
彼女の他の七面鳥の先端はもう少し物議を醸しています。 グアルナスケリは彼女の七面鳥に詰めることを選ぶ ドレッシング. 近年、鳥のスタッフィングには時間がかかるため、多くの人が鳥のスタッフィングを避けています。 鳥の中で食品安全な温度に達するために、そしてまたあなたの七面鳥が調理するのにより長くかかるようにすることができます。
ただし、七面鳥を詰めたい場合は、食べる前に詰め物も165度に達するようにすることで、食品を安全に保つことができます。 詰め物が安全な温度に達する前に七面鳥が調理を終えたら、詰め物を取り除き、それをベーキング皿に入れて、七面鳥が休んでいる間に調理を終えることができます。
彼女のスタッフィングレシピには、ポークソーセージ、モッツァレラチーズ、立方体のペパロニが含まれていることを述べましたか？ 七面鳥の詰め物に使用する場合でも、別の鍋で調理する場合でも、Guarnaschelliのレシピを試す必要があります。
行く前に、これらをチェックしてください イナガーテン-承認されたホリデーギフトのアイデア:
ウォッチ：Giada De Laurentiisがホリデークッキングとホステスのヒントを私たちと共有しました。彼らは素晴らしいです
