かぼちゃ、さつまいも、ナツメグと香ばしい具材を組み合わせて、温かみのある香辛料の効いたスープに仕上げました。
6人前になります
材料：
バター大さじ1
タマネギ1カップ、みじん切り
中力粉大さじ3
カレー粉小さじ1/2
クミン小さじ1/4
小さじ1/4の挽いたナツメグ
にんにく2片、つぶした
皮をむいて立方体にしたサツマイモ1カップ
小さじ1/4の塩
2無脂肪および低ナトリウムのチキンブロスの14オンス缶
115オンスのカボチャ缶
1カップ1パーセントミルク
フレッシュライムジュース大さじ1
無脂肪サワークリーム（オプション）
付け合わせ用のコリアンダーのみじん切り（オプション）
方向：
1. ダッチオーブンまたは大きな鍋でバターを中火から強火で溶かします。 タマネギを3〜4分間炒め、小麦粉、カレー、クミン、ナツメグを加えます。 1分間炒める。
2. さつまいも、塩、鶏肉、かぼちゃを加えて沸騰させます。 火を弱火にして弱火にし、部分的に覆い、約20〜25分間、またはサツマイモが完全に火を通して柔らかくなるまで煮ます。 火から下ろし、10分間放置して冷まします。
3. カボチャの混合物の半分をブレンダーに入れ、滑らかになるまで処理します。 ストレーナーを使用して、鍋にスープを戻します。 残りのスープで繰り返します。
4. 中火に熱を上げ、ミルクを入れてかき混ぜ、5分間またはスープが完全に加熱されるまで調理します。
5. 火から下ろし、ライムジュースを加えます。
6. オプションの無脂肪サワークリームを添えたり、刻んだコリアンダーを振りかけたりします。
一食当たりの栄養成分（レシピの1/6または300グラム）： 128カロリー、脂肪から31カロリー、脂肪3g、飽和脂肪2g、コレステロール7mg、ナトリウム351mg、炭水化物19g、3g 食物繊維、糖質0g、タンパク質6g、ビタミンA 405％、ビタミンC 15％、カルシウム8％、鉄8％
投稿者：レシピ：シアトルとキング郡の公衆衛生：許可を得て転載。
