感謝祭の食べ物とビール–ページ2 – SheKnows

ビールを持ってきて

休日のテーブル

感謝祭の食べ物と飲み物の組み合わせは、ワインまたはサイダーがすべてである必要があると誰が言いますか？ あなたがビール好きなら、この感謝祭は、ビールを補完するのに最適なビールを選ぶ方法を学びます ホリデーフードを食べたら、MasterChefのライバルであるAlejandraからクリエイティブで型破りな感謝祭のレシピを入手してください シュレーダー。

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クランベリーオニオンコンポート、タイムコーンブレッドの「パン」、サツマイモチップのレシピを使ったオープンフェイスの七面鳥のぬいぐるみスライダー

の礼儀 アレハンドラ・シュレイダー

サーブ4

材料：

• オリーブオイル
• 粗海塩
• 挽きたてのコショウ

タイムコーンブレッド

• 石挽きの黄色いコーンミール2カップ（粗挽きが最適）
• 全粒小麦粉2カップ
• ベーキングパウダー小さじ6
• 小さじ1杯の粗い海塩
• 砂糖大さじ2
• 2カップの減脂肪ミルク
• たまご2個、殴られた
• カノーラオイル1/2カップ
• 新鮮なタイムの葉大さじ2

クランベリー-タマネギのコンポート

• 赤玉ねぎ1個、薄切り
• ドライクランベリー3/4カップ
• クミン小さじ1/4、挽いた
• シナモン小さじ1/4
• 糖蜜大さじ1
• オレンジジュース1/4カップ
• 水1/2カップ

ガーリックアイオリ

• 卵黄2個
• 小さじ1-1 / 2ディジョンマスタード
• フレッシュレモンジュース小さじ2
• 1/4カップのオリーブオイル
• 1/4カップグレープシードオイル
• にんにく2片、細かく刻んで貼り付ける

スウィートポテトチップス

• 皮をむいた大きなサツマイモ1個（山芋の代わりになるかもしれません）
• 揚げる菜種油
• セルグリス（海塩または通常の塩OK！）

七面鳥のぬいぐるみスライダー

• 2ポンドのターキーミンチ
• にんにく2片、細かく刻んだ
• 小さなパックの山羊チーズ
• 1カップの野生の赤ちゃんルッコラ
• フレッシュレモンジュース大さじ1/2
• オリーブオイル大さじ1/2

方向：

タイムコーンブレッド

1. オーブンを華氏425度に予熱します。
2. コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を大きなボウルに入れます。 ミルク、卵、菜種油を加え、木のスプーンで滑らかになるまで混ぜます。 1分以上混合しないでください。
3. 油を塗った大きなベーキングパンに注ぎます。 20分または木製のつまようじが中央からきれいに出てくるまで焼く。 冷まします。 （先に進んでください）
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4. 1-1 / 2インチまたは1-3 / 4インチの円形スプリングフォームまたはクッキーカッターを使用して、コーンブレッドから12ラウンドを切り取り、大皿に置きます。 必要に応じて、提供する前にフライパンまたはフラットトップでウォームアップします。

クランベリー-タマネギのコンポート

1. 中火で中鍋にオリーブオイル大さじ2を熱します。 玉ねぎを加え、半透明になるまで4〜6分炒める。
2. ドライクランベリー、クミン、シナモンを追加します。 混ぜ合わせ、さらに4分間炒めます。 塩こしょうで味を調える。
3. 糖蜜を加え、かき混ぜます。 オレンジジュースと水を加え、かき混ぜて沸騰させます。 火を弱め、蓋をして、液体が減るまで時々かき混ぜながら15〜20分煮ます。 火から下ろし、取っておきます。

ガーリックアイオリ

1. 中型のボウルで卵黄を1分間叩きます。 マスタードとレモンジュースを加え、泡だて器で混ぜます。 オリーブオイルをゆっくりと混合物に加え、小川に注ぎ、同時に泡だて器で泡立てます。 アイオリソースが濃くなるまで、同じ方法でグレープシードオイルを追加します。
2. にんにくと泡だて器を加えます。 塩こしょうで味を調える。 アイオリソースが濃すぎる場合は、新鮮なレモンジュースを数滴加え、希望の濃度になるまで泡だて器で泡立てます。 使用する準備ができるまで冷蔵します。

スウィートポテトチップス

1. 大きなボウルの半分を水で満たします。 マンドリンを使用して、サツマイモを横方向に非常に薄く（約1/16インチ）スライスします。 スライスをボウルに移し、水に浸します。
2. 温度計を使用して、鋳鉄製の鍋（または利用可能な場合はフライヤー）で菜種油を華氏約350度に加熱します。
3. サツマイモのスライスを水気を切り、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
4. バッチで作業し、サツマイモのスライスを数分間、黄金色になるまで炒めます。 スロットスプーンを使用してオイルから取り除き、ペーパータオルで水気を切ります。 セルグリスで味付けをします。

七面鳥のぬいぐるみスライダー

1. オーブンを華氏400度に予熱します。
2. 小さじ1杯で山羊のチーズ12個をすくい取り、手を使って小さなコイン（直径1インチまで）に形作ります。 大皿にセットします。
3. ボウルに、七面鳥のひき肉とにんにくを合わせ、塩こしょうで味を調える。 混合物を12等分し（それぞれ約2.5オンス）、ミートボールのように丸め、手のひらで少し押してパテを作ります。 ナイフを使用して、それぞれを半分に開き、山羊のチーズを詰めます。 指を使って側面を閉じ、手のひらで押します。 残りのパテで繰り返します。 プラスチックで覆い、10分間冷蔵してから調理します。
4. 鋳鉄製の平らなフライパンに油を熱し、両側にパテを焦がします（必要に応じてバッチで）。 ベーキングトレイに移します。 すべてのパテが焼けたら、オーブンに移し、肉が完全に焼き上がるまで8〜10分間焼きます。 暖かくしてください。
5. 新鮮なレモンジュースとオリーブオイルを一緒に泡だて器で混ぜます。 塩こしょうで味を調える。 ルッコラをドレスアップし、コートするために投げます。 すぐに召し上がれ。

提供するには：

1. コーンブレッドの各ラウンドにアイオリを広げます。
2. 3つを皿に置き、服を着たルッコラを重ね、続いて七面鳥のパテの詰め物とクランベリーオニオンのコンポートを重ねます。 サツマイモチップと一緒にプレート上の3つのスライダーを提供します。 楽しみ！

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