ブロッコリーとピーマンの玄米– SheKnows

ブロッコリー、玉ねぎ、ピーマンを玄米と一緒にトスして、風味豊かでカラフルなフィリングを作ります ビーガン 皿。

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ブロッコリーとピーマンの玄米–サーブ6

材料：

• 玄米1カップ

• 2-1 / 2カップの野菜スープ

• オリーブオイル大さじ2

• 玉ねぎ1個、みじん切り

• 一口サイズのブロッコリー小花2カップ

• 赤または黄色のピーマンスライス1カップ

• にんにく3片、みじん切り

• 小さじ1-1 / 2のコリアンダーを挽いた

• 細かくすりおろしたオレンジの皮大さじ2

• オレンジ1個のジュース

• 2/3カップの乾燥スグリまたはレーズン

• 細かく刻んだ新鮮なコリアンダー1/3カップ

• 1/2カップの砕いたビーガンフェタチーズの代替品（オプション）

• 塩と挽きたての黒コショウ

方向：

1. 中火の鍋でご飯とスープを沸騰させます。 火を弱め、45分または水が吸収されてご飯が柔らかくなるまで煮ます。
2. その間、中火で大きなフライパンに油を熱します。 タマネギ、ブロッコリー、ピーマンを加え、ブロッコリーが柔らかくなるまでよくかき混ぜながら調理します。
3. にんにく、コリアンダー、オレンジの皮、オレンジジュース、スグリまたはレーズンを入れてかき混ぜます。 1〜2分間調理します。
4. ご飯が炊けるまで野菜を温めておきます。 野菜にご飯を入れて混ぜ合わせます。
5. 使用する場合は、コリアンダーとチーズを入れてかき混ぜます。 塩こしょうで味を調える。 すぐに召し上がれ。