ようやく涼しくなりました。つまり、お気に入りのスープの時間です。 このスープの味が素晴らしく、満腹で（それ自体が食事です）、30分でテーブルに置くことができると言ったらどうでしょうか。 もし私があなたなら、それを食料品店に駆けつけて食材を探す合図だと思います。
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ソーセージが料理に風味の大部分を加えるので、これは素晴らしいレシピです。 私のようにスパイシーなイタリアンソーセージを入れると、間違いなくこのスープの味が味わえます。 豆は重厚さを加え、スイスのフダンソウの色、鉄、繊維を加えます。 （スイスフダンソウよりもほうれん草のような別の葉物野菜に簡単に交換できます。）
これは、涼しい気温が私たちの道を進み始めるときに作るのに最適なスープです。 お好みのカリカリのイタリアンスタイルのパンと一緒にお召し上がりください。
ソーセージ、カネリーニ、スイスフダンソウのスープ
6人分
準備時間：5分| 調理時間：18〜25分| 合計時間：23-30分
材料：
- 2つのスパイシーなイタリアンソーセージリンク、細かく切った
- オリーブオイル大さじ1
- タマネギ1/4カップ、さいの目に切った
- にんにく2片、みじん切り
- 野菜スープ2カップ
- 水2カップ
- 小さじ1/4の塩
- 黒コショウ小さじ1/4
- 2（15.5オンス）缶カネリーニ豆、水気を切り、すすいだ
- スイスフダンソウ2〜3カップ、葉を4インチに切り、茎/背骨をさいの目に切った
- すりおろしたパルメザンチーズ、付け合わせ用（オプション）
- カリカリのイタリアンスタイルのパン、サイドで提供（オプション）
方向：
- 中火にかけた大きな鍋にソーセージを加え、焦げ目がつくまで火を通します。 鍋から取り出し、鍋をきれいに拭きます。 ソーセージを取っておきます。
- 中火で鍋にオリーブオイルを加えます。 油が熱くなったら、玉ねぎとさいの目に切ったスイスフダンソウの茎を加えます。 約3分または柔らかくなるまで調理します。 にんにくを加え、30秒ほど炒めます。
- 豆、塩、黒胡椒と一緒に野菜のスープと水を鍋に加えます。 火を強め、沸騰させます。 火を弱めて煮込み、ソーセージを加えます。 残り約5分の鍋にスイスフダンソウの葉を加えて10〜15分煮ます。 時々かき混ぜながら調理します。
- 火から下ろし、すりおろしたパルメザンチーズとカリカリのパンを添えてすぐに召し上がれ。
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