リディア・バスティアニッチには、誰もが家族の一員のように感じさせる方法があります。 特に、次のような楽しいお祝いの際に、食べ物が人々を結び付けることができるのは驚くべきことです。 結婚式. リディアはそれを手に入れ、最近のインタビューで彼女の洞察を私たちと共有します。
PBSでリディアが愛するイタリア料理を調理しているのを見ると リディアのイタリア、彼女は、有名シェフ、料理本の著者、レストラン経営者というよりも、あなたが大好きな食べ物を持っているあなたのお気に入りの叔母のようです。 リディアは、文化と食べ物が家族をどのように結びつけるかを理解しており、 伝統 一緒。 彼女の新しいプライムタイムスペシャルでは、 リディアはアメリカを祝う：結婚式：借りたもの、新しいもの、彼女は視聴者をゲストとして数組のカップルの結婚式に連れて行き、それぞれが特別な日に取り入れている多様で豊かな文化的伝統を探求します。
多くの文化の食べ物
結婚式の精神で、私たちはリディアに、食べ物、文化、伝統を新たに形成された家族に織り込むための最良の方法について話しました。 今夜PBSで放送されるスペシャル（時間については地元のリストをチェックしてください）は、ここアメリカの多くの文化のカラフルで豊かな探検でいっぱいの時間です。 あるカップルが結婚式のためにニューオーリンズに戻ったときから、インドとスリランカの伝統を尊重するカップルまで、まるでそこにいるかのような体験を嗅ぎ、味わうことができます。 リディアは韓国の伝統的な結婚式のゲストでもあり、もう1つは、イタリアとアイルランドの伝統を取り入れた姪の結婚式です。
何かを借りる
二人は以前の生活からの伝統を保持し、一緒に新しい生活にそれらを含めることができます。 私たちは、新婚夫婦が何年にもわたって、あるいは水曜日の夜にさえ、彼らの結婚式から文化のお祝いを続けるために何ができるのか疑問に思いました。 「あなたの伝統はあなたが誰であるかのプロフィールであり、彼らはあなたにあなたのアイデンティティを与えます」とリディアは言いました。 「私たちは皆、私たちが誰であるかについて特別に感じるべきだと思います。 簡単なレシピで毎日あなたの食の伝統を祝うことができます。 季節にとどまり、地元にとどまり、シンプルにとどまります。 自分の民族を食事に取り入れながら、興奮と挑戦を加えましょう。 他の場所で見たものを家に持ち帰ります。 コピーする必要はありませんが、自分のタッチで構築できます。」
何か新しいことに挑戦します
伝統がどのように始まるか、ましてや新しいものを始める方法について常に考えているわけではありませんが、リディアはいくつかの提案をしました。 「カップルは、それぞれの側から3つか4つの家族のレシピを取り、それらを独自のものにする必要があると思います。 それが進化のすべてであるため、それらを少し変更してみてください。 シェフとして、私は伝統的なレシピを現代化します。 伝統の美しいところは、味があなたを特定の場所と時間に連れて行き、あなたがそれらの思い出をあなたのテーブルにもたらしたいということです。 最終的に、あなたがあなたの家に持ち込む味はあなたの新しい家族と繰り返されます、そしてあなたの伝統があります。 たとえば、カレーがあなたの文化の味である場合、ハンバーガーのように別の方法で使用します。 なぜだめですか！ それをあなたの伝統に結びつける要素の1つです。」
料理のカップル
料理の仕方がわからないことでからかわれていない、新しく結婚したカップルは誰ですか？ あなたのレベルに関係なく、それは行うことができます、そしてリディアは同意します。 みんな食べる必要がありますよね？ 「誰もが食べ物を扱えると強く感じています！ あなたはそれにオープンであり、最も単純なものを作る必要があります。 あなたが何かを料理できるという前提から始めてください。 次に、少し努力する必要があります。 育った特定の食事を食べたが、その作り方がわからない場合は、家族に聞いてください。 たとえば、祖母にレシピを尋ねたり、特定の料理の作り方を教えたりします。 それをイベントにして、体験を記録してください。 または、カップルでクラスに参加してから、キッチンに戻って一緒に料理をします。 料理は一緒に時間を過ごすのに最適な方法です。 食べ物には何かがあります—それは人生です。 それはコミュニケーションの線を開きます。 育成しています。」
家族を巻き込む
リディアの特別なカップルは、さまざまな方法で、特に食べ物を通して家族を称えました。 しかし、すべてのカップルが大規模または手の込んだ結婚式を計画できるわけではありません。 小規模または非公式の結婚式を計画している人もいれば、コストを抑える必要がある人もいます。 リディアによると、彼らはまだ彼らが彼らのお祝いで提供する食べ物に伝統的な要素を含めることができます。 「予算が少ない場合は、家族を巻き込んでください。 それ自体が伝統です！ イタリアでは、そしてアメリカでの多くのイタリアの結婚式では、親戚が結婚式のためにデザートを作ることがよくあります。 あなたが作ることに決めたものに応じて、あなたのパーティーがゲストが家に持ち帰ることを好むので、あなたは特定のデザートを使うことさえできます。 デザートはあなたの文化的発言をするのに最適な場所です。 多くの場合、意味のあるものは複雑ではなく、複雑である必要はありません。 家族を集めて何かを作るのを手伝うのは素晴らしい経験です、そしてあなたは若いことができます 家族は年配の人たちと一緒に働き、彼らの話を聞き、 彼ら。"
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食べ物は人々を結びつける
食事は、このスペシャルの各結婚式の重要な文化的要素の1つでした。 人々を結びつけるのは食べ物とは何か疑問に思ったことはありませんか？
「食べ物は人生の本質です」とリディアは言います。 「それは私たちが口述できないことの1つです。生き続けるために食べる必要があります。 あなたは座って朝食をとり、昼食と夕食をとります、そしてすべての文化においてこれは同じです。 あなたが食事をするためにテーブルに座っているとき、あなたの防御は下がっています。 あなたは無防備な方法で自分自身を補充し、栄養を与えています。 私たちは喜びと喜びと味を持って食べ物を受け入れます、そしてあなたがそれをするとき、あなたは他のことにオープンです。 なぜ夕食にビジネスランチやプロポーズがあると思いますか？ 食事以外に、テーブルで起こることは何でも、それが愛であろうとアドバイスであろうと、私たちは取り入れます。 聞く話、学ぶべき教訓、共有する経験があるので、テーブルで家族の夕食を共有することが重要です。 テーブルは、親から子、愛する人から愛する人、さらには商取引など、お互いに交流し、コミュニケーションをとるための特別な場所です。」
結婚式を計画している場合でも、記念日を祝う場合でも、食べ物や文化に興味がある場合でも、 借りたもの、新しいもの みんなのために何かを持っています。
「スペシャルはとても楽しかったです。 私はこれらの家族の一員になりました。 彼らは彼らのお祝いと彼らの家族の興奮を私と共有しました。 私はこれらのお祝いの儀式のすべての要素と文化に魅了されました。 私のつながりは食べ物です—彼らの食文化を受け入れる私の開放性は私を彼らの生活にさらしました。 誰かが座ってあなたと一緒に食事をするとき、それは彼らがあなたと一緒に時間を過ごしたいということを意味します。 とても前向きなことです！」
時計 スペシャルで紹介された各結婚式のプレビュー、4月17日にPBSで放映されます。
