新しい食品中心のYouTubeチャンネルHUNGRYのビーガンシェフChloeCoscarelliは、カボチャ、クランベリーソース、メープルアイシングが自慢のこの世界の休日のシナモンロールから彼女を驚かせます。
新しい食品中心のYouTubeチャンネルのビーガンシェフChloeCoscarelli お腹がすいた カボチャ、クランベリーソース、メープルのアイシングが自慢のこの世界の休日のシナモンロールから彼女と一緒に私たちを驚かせます。
カボチャのクランベリーシナモンロールとメープルのアイシング
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シナモンロールを12個作る
生地：
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- カボチャのピューレ1カップ、缶詰または調理済み
- 豆乳、アーモンド、ライスミルク1カップ
- 砂糖1/2カップと大さじ1、分割
- ビーガンマーガリン1/2カップ
- 小さじ1/2の塩
- 小さじ1杯の純粋なバニラエッセンス
- 1/4カップの温水、約110度
- 1パケットのアクティブドライイースト（小さじ2-1 / 4）
- 中力粉5カップ、分割、さらにローリング用に追加
- カノーラオイル、給脂用
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充填：
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- 3/4カップ黒糖パック
- 小さじ2杯の挽いたシナモン
- ビーガンマーガリン大さじ4、溶けた
- 1（14オンス）缶全体のベリークランベリーソース
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アイシング
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- 1-1 / 2カップの粉砂糖
- メープルシロップ大さじ3
- 水大さじ1〜3
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方向：
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- 生地を作るには：中型の鍋で、カボチャのピューレ、乳製品以外のミルク、1/2カップの砂糖、マーガリン、塩を弱火で混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。 火から下ろし、バニラを加えます。 触ると非常に暖かくなるまで、約110°Fまで冷まします。
- カボチャの混合物が冷えている間に、温水、残りの大さじ1の砂糖、および酵母を1カップのガラス計量カップに入れます。 1〜2秒間かき混ぜ、約10分間取っておきます。 酵母は泡立ち、サイズが2倍になり、3/4カップのラインに達します。 そうでない場合は、酵母が死んでいるか、水が適切な温度になっていないので、次のステップに進む前に別の酵母混合物を作ります。
- 泡だて器またはパドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーで、カボチャの混合物と酵母の混合物を混ぜ合わせ、中速で約1分間叩きます。 速度を遅くし、小麦粉を2-1 / 2カップ加えます。 組み込まれるまで叩き、残りの2-1 / 2カップの小麦粉を加えます。 さらに1分間叩きます。 生地はやや濡れてべたつくでしょう。 生地フックアタッチメントに交換し、中速で2分間こねるか、生地を粉にした面に置き、手で2分間こねます。 必要に応じて、生地が手にくっつかないように小麦粉を追加します。
- よく油を塗った大きなボウルに生地を移し、生地のボールを回転させて、完全に油で覆われるようにします。 これにより、生地が上がるときに生地がボウルにくっつくのを防ぎます。 乾いたキッチンタオルで覆い、キッチンの暖かい部分に置きます。 体積が2倍になるまで（約1時間半）そのままにします。
- キッチンタオルを外し、生地の中央にこぶしを打ち、生地が収縮するようにします。 生地を取り出して粉にした面に置き、キッチンタオルで覆い、約10分間休ませます。
- 詰め物を作り、ロールを組み立てるには：9 x13インチのパンに軽くグリースを塗ります。 ブラウンシュガーとシナモンを小さなボウルに入れて取っておきます。
- 軽く粉をまぶした表面で生地を約20x13インチの長方形に広げます。 溶けたマーガリンを生地の表面全体に刷毛で塗るか広げます。 生地の表面に黒糖の混合物を均等に振りかけます。 ブラウンシュガーの上にクランベリーソース大さじ1杯をスプーンでかけます。
- 長い方の端を手前にして、生地を均等に巻き上げます。 縫い目を下にして、鋭利なナイフを使って丸太を半分に切ります。 次に、各半分を6等分にカットします。 あなたは12のシナモンロールを持っているでしょう。 ロールを、カット面を上にして、準備されたパンに4列に配置し、各列に3つのロールを配置し、間にスペースを残します。 乾いたキッチンタオルで覆い、シナモンロールが上昇して膨張するまで、約1時間、2回目の上昇のためにキッチンの暖かい部分に置きます。
- シナモンロールが上がったら、オーブンを華氏375度に予熱します。 蓋をせずに、上が軽く焦げ目がつくまで20〜25分間焼きます。 グレージングする前に、ロールを約10分間冷まします。 （先取りのヒント：組み立てられた未焼成のシナモンロールが上がったら、鍋にラップで覆い、一晩冷蔵します。 レシピの指示に従って、ラップを外し、翌日焼きます。）
- アイシングを作るには：中型のボウルで、粉砂糖、メープルシロップ、大さじ1杯の水を一度に滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。
- ロールの上にアイシングを霧雨。 温かいまたは室温でお召し上がりください。
- クロエのヒント：キッチンが寒い場合は、このトリックを使用して、生地が盛り上がるための暖かい環境を作ります。 オーブンを華氏200度に加熱してから、電源を切ります。 ふたをした生地のボウルを、サイズが2倍になるまでオーブンに入れます。
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