私たちのほとんどにとって、 コーヒー 人生です。 そしてその間 どれか コーヒーはピンチでうまくいきます。本当に素晴らしい一杯のもので毎日を始めることには魔法のようなものがあります。 あなたの地元の流行に敏感なコーヒーショップからの5ドルの注ぎ込みは本当に合計することができるので、家で本当に素晴らしい一杯のコーヒーを作る方法を学ぶことはお金がかかります。
素晴らしいコーヒーは習得するのはかなり簡単ですが、いくつかのハードウェアに投資し、素晴らしいコーヒー豆を調達する必要があります。 ベテランのコーヒープロでも、ゲームを楽しみたいアマチュアでも、朝の一杯のジョーを盛り上げる17の方法があります。
1. 挽いたものではなく、コーヒー豆全体を購入する
コーヒー豆は、挽くとすぐに酸化し始めます。つまり、棚に置くと、1トンの風味が失われます。
2. 「ビーンベルト」で育てられたコーヒーを選ぶ
聞いたことがない？ コーヒーサイトによると、「コーヒーの木は、赤道に沿って北に25度から南に30度のゾーンである「ビーンベルト」に沿って繁茂します」とのことです。 ロースティ. 具体的には、ハワイ、コロンビア、ブラジル、ケニア、エチオピア、またはインドネシアで栽培されたコーヒーを購入することをお勧めします。
3. 地元の焙煎業者を見つけて、毎週新しい豆を購入する
コーヒー豆は収穫後、どこかに出荷されて焙煎されます。 ローストの種類—ライト、ミディアム、ダークなど。 —ロースターが誰であるかと同様に、味に違いをもたらすことができます。 あなたが好きな地元のコーヒー焙煎業者を見つけて、彼らに固執してください。
焙煎したコーヒー豆の最適な貯蔵寿命は1週間以内です。そのため、毎週新しい豆を購入し、最後の1〜2日以内に焙煎した豆を選択するようにしてください。 焙煎日はパッケージに記載されています。
4. 密閉容器に入ったコーヒーを購入し、同じように保管します
コーヒー豆全体でさえ、空気にさらされると酸化します。 密封された容器で豆を購入する—酸化のためにバルクビンを避けてください と 彼らがそこにどれくらい座っているかわからないので—そして同じ容器を保管に使用します。 涼しく乾燥した場所に保管してください。
5. あなたの豆のために良いグラインダーを使用してください
Beanの状況が分類されたので、それらをどのように粉砕するかを考える必要があります。 ワイヤーカットrは最も人気のあるグラインダーをテストし、Baratza Encoreコニカルバーコーヒーグラインダーと見なしました（$ 138.99 at アマゾン）最高になること。 それが予算から少し外れている場合は、Capresso Infinityコニカルバーグラインダー（$ 90.59 at アマゾン）は別の確実なオプションです。
毎朝新鮮な豆を挽いて、すぐに淹れる予定の数だけ挽いてください。
6. 完璧なコーヒーと水の比率を得る
はい、濃すぎるコーヒーなどがあります。 デジタルスケールに投資する— Ozeri Touchプロフェッショナルデジタルキッチンスケールが大好きです（13.49ドルで アマゾン）コーヒー、ベーキング、その他のキッチンでの測定タスクについては、このチャートを使用して、コーヒーと水の完璧な比率を計算します。
7. もし、あんたが 本当 物事をワンランク上に上げたい、ボトル入りの湧き水を使用する
多分これは物事を少しやり過ぎているかもしれませんが、絶対に最高のコーヒーが欲しい日には、蛇口の代わりにボトル入りの湧き水から始めてください。 Black Bear Coffeeは、湧き水が最適であると述べており、水道水を使用する場合は、清潔で無臭の容器を使用してろ過するようにしてください。
8. フレンチプレスを使う…
すべての深刻なコーヒースノッブはキューリグを知っており、ドリップコーヒーポットはそれをカットしません。 フレンチプレスでは、水を加熱し、プレスの地面に注ぎ、すべてを急勾配にし、プランジャーを押し下げて地面を液体から分離します。 これは比較的メンテナンスの少ないプロセスであり、真剣にリッチで風味豊かなコーヒーを提供します。
ワイヤーカッター 人気のフレンチプレスを試してみると、勝者は素晴らしく手頃な価格です：Bodum Chambordフレンチプレスコーヒーメーカー（$ 20.99 at ウォルマート).
9. …または、ポアオーバーで行くことができます
ポアオーバーコーヒーの場合は、水を加熱して、カップの真上にあるフィルターのコーヒーかすに注ぎます。 フレンチプレスの方法に似ていますが、容器の底に座るのではなく、地面が最終的なコーヒーから完全に分離されてしまいます。 その結果、コーヒーはそれほど濃くない可能性があります。
ワイヤーカッター カリタブラックコーヒードリッパーをお勧めします（$ 23 at アマゾン）あなたの最良の注ぎ込みオプションとして、しかし古典的なChemex（$ 37 at アマゾン）も素晴らしい賭けであり、よりきれいなキッチンの装飾になります。
10. あなたの水は華氏195度から華氏205度の間でなければなりません
これはブラックベアコーヒーによると最適なコーヒー醸造温度であり、豆を燃やすことなく可能な限り多くの風味を得ることができます。
11. エスプレッソが必要な場合は、実際のマシンが必要です
エスプレッソを作るプロセスは異なり、非常に細かく挽いたコーヒーを通して、圧力下で少量のほぼ沸騰した水（華氏212度弱）を押す必要があります。 この圧力が重要であるため、合法的なエスプレッソを作るには合法的なエスプレッソマシンが必要です。
Breville Barista Expressエスプレッソマシン（$ 581 at アマゾン）によると、周りの絶対的な最高のものです ビジネスインサイダー. グラインダー（エスプレッソのグラインドは通常のコーヒーよりも細かいので重要です）、ミルク泡立て器と泡立てピッチャー（ラテ用！）、その他いくつかのクールな機能が付属しています。 ドロップする600ドルがない場合は、デロンギのバーポンプエスプレッソとカプチーノメーカー（55ドルで アマゾン）はまだ良い賭けですが、あなたはあなた自身のエスプレッソグラインダーを購入する必要があります。
12. 風味を増すには、醸造する前にシナモンまたはバニラを加えます
淹れたてのコーヒーにシナモンやバニラを直接加えるのは圧倒的すぎるかもしれませんが、少し混ぜます 挽いたシナモンまたは削りたてのバニラビーンズをコーヒーの挽いたものに入れると、ほんの少しのヒントが追加されます フレーバー。 コーヒーはシナモンやバニラのような味ではなく、少しだけ濃厚になります。
13. より目立つ味のために、カルダモンまたはナツメグを追加してみてください
バニラとシナモンはコーヒーに溶け込みますが、カルダモンやナツメグなどのより強いスパイスは識別可能な風味を追加します。 それが目的の場合は、ナツメグを少しすりおろすか、カルダモンポッドを割って開き、醸造する前にそれを地面に混ぜます。
14. または海塩を少し加えます
グラインドに海塩のフレークをいくつか混ぜても、コーヒーは塩辛くなりませんが 意思 すでにそこにある味を強めます。
15. ミルクを追加する必要がある場合は、泡立ててください
コーヒーの純粋主義者はブラックコーヒーを罵倒しますが、私たちの中には少量のミルクを含むものを好む人もいます。 ミルキーコーヒーがお好みなら、安いミルク泡立て器に投資すれば、毎朝DIYラテやカプチーノを飲むことができます。 Bodum Schiumaミルク泡立て器（$ 6 at 目標）安価で引き出しに簡単に収納できます。 ミルクを蒸す前に、ストーブまたは電子レンジで煮るまで加熱してから、コーヒーに注ぎます。 最良の結果を得るには、全乳を使用してください。
16. 乳製品を使わない場合は、オーツ麦ミルクが最良の選択肢です
豆乳には独特の風味がありますが、アーモンドミルクは薄く、大量のフィラーを追加しないと実際には泡立ちません。 一方、オーツ麦ミルクは濃厚でクリーミーです。 オートリーオーツドリンクバリスタエディションもミルクのように泡立ちます！ あなたの地元の食料品店でそれを探してください。
17. コールドブリューがすべての場合は、大きなバッチで作ることができます
自宅でコールドブリューを作るには、グラインダーが許す限り豆を粗く挽きます。 密閉可能な瓶または容器で、8オンスの挽いたものを8カップのろ過またはボトル入りの湧き水と混ぜます（これは、通常のコーヒーに使用するよりもはるかに多くの挽き物です）。 18時間以上24時間以内に置いてから、ストレーナー内のチーズクロスで濾します。 冷蔵庫の密閉容器に入れて保管し、3日以内に飲んでください。
