キャラメリゼした玉ねぎの作り方– SheKnows

キャラメリゼした玉ねぎは、普通の料理をグルメな食事に変えるための私のお気に入りの材料の1つです。 タマネギを蹴るときは、キャラメリゼした玉ねぎを大量に作って冷蔵庫に入れておきます 穀物ベースのレシピに追加したり、サンドイッチやベジーバーガーを重ねたり、ピザに散らしたり、風味豊かなものとして使用したりできます ガーニッシュ。

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キャラメリゼした玉ねぎの作り方

約2カップの収量

材料：

• 1/4カップのオリーブオイル
• 中玉ねぎ6〜7個、半分に切って薄くスライス
• たっぷりの塩のつまみ
• 黒コショウを数回挽く
• グラニュー糖小さじ2
• バルサミコ酢大さじ1

方向：

1. 大きくて幅の広い頑丈なソテーパンで中火に油を熱します。
2. 玉ねぎを加え、数回かき混ぜて油を塗り、広げて鍋の底を覆う。
3. 時々かき混ぜながら10分間煮てから、塩こしょうで味を調える。
4. 15〜20分間、2〜3分ごとにかき混ぜながら調理を続けます。
5. 鍋が乾き始めたら、中火から弱火に下げ、大さじ1〜2杯の水を加えて玉ねぎが鍋にくっついたり焦げたりしないようにします。
6. 砂糖と酢を入れてかき混ぜます。 タマネギが薄茶色になるまで、時々かき混ぜながら調理を続けます。
7. 火から下ろしてすぐに使用するか、完全に冷まして冷蔵庫の密閉容器に入れて最長1週間保管してください。

注：完全に冷却されたカラメル玉ねぎを冷凍することもできます。 タマネギを冷凍バッグに移し、（バッグの底に山積みにするのではなく）薄層に広げ、バッグから空気を取り除き、密封します。 タマネギは最大2ヶ月間冷凍できます。

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