すべての新鮮な春の緑で何を作るべきかわからない？ 心配しないでください。このシンプルでエレガントなキッシュレシピをご紹介します。
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春と初夏は安くてとても柔らかいグリーンを手に入れるのに最適な時期です。 最良の部分は、このキッシュであなたが好きな緑を使うことができるということです。 スイスフダンソウ、ケール、ベビーほうれん草…それらはすべて機能します。 コンテチーズに慣れていない場合は、グリュイエールよりも財布に少し軽い、おいしいフランスチーズです。 お金を節約し、それでもおいしいレシピを手に入れることは常にプラスです。
春の野菜とコンテチーズのキッシュ
9インチのキッシュを生み出す
材料:
- 1（9インチ）パイクラスト（未調理）
- 大きな卵8個
- 1-1 / 2カップのクレームフレッシュ
- 全乳1-1 / 2カップ
- コーシャソルト小さじ2
- 小さじ1杯の挽いたコショウ
- 細かく刻んだレモンタイム大さじ2
- 薄くスライスしたエシャロット4個
- 春の緑を引き裂いた2つの山盛りカップ（スイスフダンソウ、ケール、ベビーほうれん草など）
- すりおろしたコンテチーズ1/2カップ（グリュイエールに似たフランスチーズ）
- 1/4カップのすりおろしたパルメザンチーズ
方向:
- オーブンを華氏375度に予熱します。
- 9インチのパイまたはタルトパンにパイ生地を追加し、パーチメント紙で生地を裏打ちし、パイの重りを入れます。 オーブンに移し、薄茶色になるまで約25分焼きます。 おもりとパーチメント紙を取り除き、黄金色になるまで約5分間焼き続けます。 ワイヤーラックに移し、完全に冷まします。
- 泡だて器を取り付けた電気ミキサーのボウルに、卵1個と小麦粉を高速で滑らかになるまで混ぜ合わせます。 残りの7個の卵を追加し、よく混ざるまで混合を続けます。
- クレームフレッシュを中型のボウルに入れ、滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。 ミルクを加え、よく混ざるまで泡だて器で泡立てます。 塩、コショウ、タイムと一緒にミキサーに加え、よく混ざるまで混ぜます。
- エシャロットをオリーブオイルで柔らかくしっかりと詰めるまで炒め、エシャロットとチーズを準備したタルトシェルに炒めます。
- タルトの殻がいっぱいになるまで、材料の上に卵の混合物を注ぎます。
- 375度で20分間焼き、次に温度を325度に下げ、液体ではなく少し固くなり、クラストが40〜50分以上濃い黄金色になるまで焼き続けます。
- キッシュをワイヤーラックに移し、固まるまで約20分冷まします。 温かいまたは室温でお召し上がりください。 再加熱するには、キッシュをアルミホイルで覆い、華氏325度に加熱したオーブンで約15分間焼きます。
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