パスタは、心地よく、美味しく、でんぷん質で、完璧であるという多くのことで知られていますが、 減量? それほど多くはありません。 低炭水化物ダイエットが重要だったので、貧しいパスタは最も多いものの1つとして特徴付けられてきました そこに問題のある炭水化物がありますが、新しい研究では、最愛のでんぷんが不当にあった可能性があることがわかりました 悪意のある。
研究—ジャーナルに掲載 BMJオープン トロントのセントマイケルズ病院の科学者によって実施された—パスタはほとんどの精製炭水化物とは異なりグリセミック指数が低いことを示しています。 これは、それを食べると、たとえば白パンなど、GIが高い他の食品よりも血糖値の上昇が少ないことを意味します。
もっと: あなたが定期的でない理由（＆それを修正する方法）
研究を実施するために、研究者はランダム化比較試験からのすべての結果のメタアナリシスを行いました（すなわち、最高の、最も 科学的に健全なもの）そして、他の炭水化物の代わりにパスタを食べた2,500人近くの人々を、他の点では健康的なものの一部として特定しました、 低GIダイエット。
「この研究では、パスタは体重増加や体脂肪の増加に寄与しなかったことがわかりました」と筆頭著者の博士は述べています。 病院の臨床栄養およびリスク修正センターの臨床医科学者、ジョン・シーヴァンパイパー プレスリリースで言った. 「実際、分析ではわずかな体重減少が見られました。 したがって、懸念に反して、パスタは低GI食などの健康的な食事の一部になる可能性があります。」
しかし、オリーブガーデンに永住権を取得する前に、これらの調査結果には、もちろん、いくつかの注意点があります。
まず第一に、これは健康や減量の名目でパスタの山を食べるためのカルトブランシュではないことは言うまでもありません。 （悲しいことに、私たちは私の最もワイルドな夢の中で生きていません。）他のすべてのものと同様に、パスタは適度に食べる必要があります。
この研究では、それは他の高GI炭水化物の代わりに週に3.3サービングのパスタを意味しました。 1食分は調理済みパスタの半分のカップです。つまり、1週間で合計2カップ未満の（調理済み）パスタについて話します。 それほど多くはありません。 しかし、パスタが多くないことよりも悪いことを知っていますか？ パスタが全然ないので持っていきます。
そして、週に2カップ未満の調理済みパスタと並んで、残りの時間、研究の人々は他の点では健康的な食事をしていました。 それで、はい、彼らは体重を減らしました、しかし彼らはすでによく食べていて、そうでなければ食べるつもりだったより高いGIの食物のためにパスタを下塗りしました。
もっと: コーヒーは本当に癌を引き起こしますか？ あなたが知る必要があること
最後に、新しい研究を検討するときは、研究への資金提供がどこから来たかに注意を払うことが常に重要です。 この場合、既存の助成金に加えて、ランダム化比較試験で使用されたパスタと研究者への旅行支援は バリラ. はい、イタリアのパスタ製造会社です。
言い換えれば、これらの研究結果は、パスタを調理するための水を準備するのと同じ方法、つまり巨大な塩のつまみを使って取るのが最善です。
