ボビー・フレイの最高のブランチのヒントに加えて、試す必要のある食欲をそそるメニュー–ページ3 – SheKnows

柔らかくスクランブルエッグと山羊のチーズのレシピを使ったタルトフランベ

アルザスのタルトフランベは、キャラメリゼした玉ねぎとスモーキーベーコンを重ねた薄い生地のピザです。 ハーブ、スクランブルエッグ、クリーミーなヤギのチーズでアンティを盛り上げます。

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6人分

材料：

• 1/2カップクレームフレッシュ
• 新鮮な平葉パセリの葉大さじ2、さらに提供するためのより多く
• みじん切りにした新鮮なチャイブ大さじ2、さらにサービング用
• 新鮮なタラゴンの葉大さじ1、さらにサービング用
• コーシャソルトと挽きたての黒コショウ
• 1ポンドの店で購入したピザ生地
• カノーラオイル大さじ2、さらにブラッシング用
• 無塩バター大さじ4（1/2スティック）
• 大きなビダリア玉ねぎ1個、半分に切って薄くスライスしたもの
• ピンチシュガー
• 1/2ポンドのダブルスモークベーコン、横方向にラードンにカット（短くて太いマッチ棒） 
• 2カップすりおろしたシャープな白いチェダー
• 1フレズノチリ、細かくさいの目に切った
• 大きな卵6個
• 2オンスの柔らかい山羊のチーズを細かく切り、5分間冷凍します

方向：

1. ボウルに、クレームフレッシュ、パセリ、チャイブ、タラゴンを一緒に泡だて器で混ぜます。 塩こしょうで味を調える。 蓋をして30分冷蔵します。
2. オーブンを華氏400度に加熱します。
3. 生地を半分に分けます。 各ピースを非常に薄い12x10インチの長方形に丸めます。 油でブラシをかけ、天板に置き、薄茶色になるまで約10分焼きます。
4. 中火にかけた小さなソテーパンで、大さじ1杯の油と大さじ1杯のバターを熱します。 玉ねぎと砂糖を加え、キャラメルになるまで時々かき混ぜながらゆっくりと30分煮ます。 塩こしょうで味を調える。
5. 中火で中火にかけた中火鍋で、残りの大さじ1杯の油を熱します。 ベーコンを加え、黄金色になりカリカリになるまで約10分煮ます。 スロットスプーンで、ペーパータオルで裏打ちされたプレートに移します。
6. クレームフレーシュをピザに分けて広げます。 チェダーを上に分け、玉ねぎとベーコンを加えます。 チーズが溶けるまで約5分焼きます。
7. 一方、中火で中火の焦げ付き防止ソテーパンで、残りのバター大さじ3を加熱します。 唐辛子を加え、柔らかくなるまで約2分煮ます。 ボウルに卵を泡だて器でなめらかにします。 塩こしょうで味を調える。 卵を鍋に注ぎ、柔らかい凝乳が形成されるまでゴムヘラで絶えずかき混ぜます。 ヤギのチーズを追加します。
8. 卵を2つのピザに分け、さらにハーブを飾ります。

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