ほら、私たちはそれらの古典が大好きです スーパーボール あなたがするのと同じくらい軽食。 そして、私たちはあなたの楽しみを台無しにするためにここにいるのではありません、私たちは誓います。 それだけです…もし私たちがなんとか余分なビタミン、ミネラル、繊維をこっそり入れて、がらくたのいくつかを取り除いたら、それはとてもひどいことでしょうか？ 栄養教育者、エグゼクティブシェフ、パーソナライズされたフードサービスの創設者 食品問題ニューヨーク （人気のクリエイター ザナックスプリン）トリシアウィリアムズは私たちのスナックの変身を提供しています、そして私たちはあなたがあなたが味わうものを好きになるだろうと思います。
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キノア「ドリトス」レシピ
トリシア： これらはオリジナルのスナックの素晴らしい代替品になり、誰もが彼らの素朴なスパイスと熱狂を高く評価するでしょう。
材料：
スパイスミックス：
- ガーリックパウダー小さじ1
- オニオンパウダー小さじ1
- 小さじ1杯の赤唐辛子粉
- ピーマンパウダー小さじ1/2
- ウコン小さじ1/2
- トマトパウダー大さじ1
- 1つまみのアンチョチリパウダー
- 栄養酵母大さじ2
チップ生地：
- 1-1 / 2カップのキノア粉
- 海塩小さじ1
- 3/4 – 1カップの水、ぬるま湯
方向：
- スパイスグラインダーまたはVitamixですべてのスパイスミックス材料をブレンドし、取っておきます。
- オーブンを華氏300度に予熱します。
- 生地フックを取り付けたミキサーで、キノア粉と海塩を混ぜ合わせます。 徐々に水を加えます。
- 生地がボールに集まったら、フックで2分間こね続けます。
- 湿ったタオルで覆って生地を1時間休ませます。
- 生地をピンチオフして1-1 / 2インチのボールにします。
- カウンターとめん棒にキノア粉をまぶします。 トルティーヤのサイズである直径8インチのラウンドに各ボールを転がします。 それらを羊皮紙で裏打ちされたシートパンに置いておきます。
- フライパンを弱火から中火にかけます。
- カノーラやベニバナ油などの高熱油を鍋に軽くスプレーします。 加熱したフライパンで片側のトルティーヤを30秒間調理します。 次にトルティーヤを裏返し、反対側をさらに30秒間加熱します。 トルティーヤは上昇し、黄金色になるはずです。
- フライパンからキノアトルティーヤを取り除きます。 冷まします。
- キノアトルティーヤを6つの三角形に切ります。
- カリカリになるまでオーブンで焼きます。
- それらをオーブンから取り出し、スパイスミックスですぐにトスします。 楽しみ！
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サツマイモのフムスレシピ
トリシア： このフムスは、特に冬にはとても美しい料理です。 タヒニはカルシウムが非常に多いだけでなく、ガルバンゾスは大量の繊維といくつかの健康的なタンパク質を提供します。 さらに、サツマイモは信じられないほど甘い風味を提供し、ピリッとしたタヒニの味を高めます。 この根は通常のジャガイモの2倍の繊維を提供し、ビタミンA、C、B6などの高品質のビタミンが豊富に含まれています。 カリウムやマグネシウムを含むそのミネラル値は、血球や血圧にも素晴らしいです。
収量：6人前
材料：
- 中サツマイモ3個
- 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
- 小さじ2杯の水
- ひよこ豆1カップ
- タヒニ大さじ2
- レモンジュース大さじ1
- レモンの皮小さじ1/4
- 小さじ1/4のクミン
- 小さじ1/4のコリアンダー
- 味わう海塩こしょう
方向：
- オーブンを華氏400度に予熱します。
- サツマイモに穴をあけ、45分または柔らかくなるまで焼きます。
- サツマイモを冷まします。
- サツマイモ、油、水、ひよこ豆、タヒニ、レモンジュース、レモンの皮、クミン、コリアンダー、塩、コショウを食品加工業者に入れます。
- 滑らかでクリーミーになるまで混合物をパルスします。
- スライスした野菜、全粒粉パン、またはその他の健康的な食品と一緒に召し上がりください。
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