食べ物を人間関係の構築者として考えたことはありますか？ 一緒に料理をすることで、家族、友人、大切な人との絆を深めることができます。 定期的に一緒に料理をする時間があまりない場合は、月の日曜日を予約して、人生の特別な人と一緒に料理や食事全体を一から準備します。 このレシピはによって提供されました マリア・リベラーティ、「イタリア料理の基本芸術」の著者。
これは、特別な友達や家族と一緒に作る私のお気に入りのレシピの1つです。 アメリカのブラウニーのイタリア語版です。
トルティーニディチョコラト
（イタリアンスタイルのブラウニー）
サーブ4
材料：
- 1/4カップヨーロピアンバター
- 1/4カップのダークチョコレート
- 全卵1個
- 砂糖1/2カップ
- 小麦粉1/4カップ
- 1/4カップのクルミ片
- フレッシュオレンジ1個
- バター大さじ2からバターパン
- プレーンパン粉大さじ2
方向：
- ボウルにバターを細かく切るまで柔らかくします。
- 卵を割って、白と卵黄を2つの異なるボウルに分けます。
- チョコレートを細かく砕いてガラスのボウルに入れます。
- ガラスのボウルを電子レンジに30秒間、または溶けるまで置きます（すべての電子レンジの時間は異なるため、最初に15〜30秒間そのままにしておきます）。
- 柔らかくしたバターと砂糖を別のボウルに入れます。 滑らかになるまで混ぜます。 卵黄を加えて混ぜ続けます。 溶かしたチョコレートを、完全に混ざるまで少しずつ加えます。
- 小麦粉をスプーン一杯ずつ加え、完全に混ざるまで絶えず混ぜます。
- オレンジの1/2をすりおろし、皮と刻んだナッツを加えます。 よく混ぜます。
- ピークが形成されるまで卵白を叩き、チョコレート混合物にそっと折ります。
- オーブンを華氏375度に予熱します。
- 丸いケーキパンにバターを塗るか、ベーキングペーパーで覆います。
- プレーンなパン粉で底をほこり。
- ねり粉を注ぎ、オーブンで30分焼く。
- それが確実に行われるように、つまようじを中央に置き、乾いた状態で出てくる必要があります。 必要に応じてさらに5分間調理します。
- 粉状のココアを添えたダストサービングプレート。
- ケーキを正方形に切ります。 オレンジの薄切りを添えてください。
Copyright、Maria Liberati、2005、2006、2007、The Basic Art of ItalianCooking。
マリア・リベラーティは、有名シェフ、ベストセラー作家、そして健康的な料理の専門家です。 彼女の最初の本「イタリア料理の基本的な芸術」は絶賛されました。 彼女の次の本「イタリア料理の基本芸術–休日と特別な日」は2008年後半にリリースされます。 あなたは彼女のウェブサイトからマリアについてもっと知ることができます： marialiberati.com または彼女のブログ mariaandco.blogspot.com.
