卵 魔法の食べ物です。 カロリーが低く、ビタミンが豊富で、安価なタンパク質源です。言うまでもなく、「善玉」コレステロール値を上げます。 しかし、新しい研究では、卵には追加の健康上の利点がある可能性があることがわかりました。 卵を食べると2型糖尿病のリスクを下げることができます.
東フィンランド大学の研究者によって実施され、ジャーナルMolecular Nutrition＆Food Researchに掲載されたこの研究は、239を調べました。 血清サンプル クオピオ虚血性心疾患の危険因子研究の参加者から。
次に、サンプルを4つのグループに分けました。1日あたりの平均卵数として定義される、卵の摂取量が多い被験者。 卵の摂取量が少ない被験者。週に平均2個の卵として定義されます。 卵を食べて2型糖尿病を発症した人 糖尿病; 健康を維持し、対照群として行動した人々。
研究者が発見したのは、より多くの卵を食べた人、または1日に1個の卵を食べた人は 2型糖尿病を発症する可能性が低い.
彼らの分析の間に、研究者はまた、アミノ酸チロシンを含む、状態を発症するリスクがあると特定したいくつかの生化学的化合物を特定しました。
研究者であり研究の筆頭著者であるステファニア・ノアマンは声明の中で、これらの発見は予備的なものであり、「因果関係のある結論を引き出すには時期尚早である」と述べた。 しかし、彼らも有望です。
「私たちは今、特定のことについていくつかのヒントを持っています 卵関連化合物 それは2型糖尿病の発症に関与している可能性があります」とNoerman氏は述べています。 「現代を使用する人間の細胞モデルと介入研究の両方によるさらに詳細な調査 卵の生理学的効果の背後にあるメカニズムを理解するには、メタボロミクスなどの技術が必要です 摂取。"
