このレシピでは、新鮮な野菜と卵を組み合わせて、朝食、ランチ、ディナーに最高のファブミールを提供します。
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フライパンのカリフラワーとズッキーニの卵入りハッシュのこのミートレスマンデーレシピには、オーブンで安全なフライパンが必要ですが、その過程で汚れるのはほとんど唯一のフライパンです。 この料理で朝食、昼食、夕食にこれ以上良くなることはありません。 中身が詰まっていて、簡単に組み合わせることができます。 ああ、それもかなりのプレゼンテーションになります。
ハッシュレシピ（特に卵）でジャガイモに慣れているかもしれませんが、箱の外で考える時が来ました。 カリフラワーをスパッドと交換し、玉ねぎ、にんにく、新鮮なハーブで味付けします。 ズッキーニとトマトを入れれば、1日中いつでも提供できる特別なものが手に入ります。
フライパンのカリフラワーとズッキーニのハッシュと卵のレシピ
2〜4人分
材料：
- 1/2頭の大きなカリフラワー（小花約3カップ、粗く刻んだもの）
- 2つの小さなズッキーニ、端をトリミングし、非常に薄いラウンドにスライス
- バター大さじ2
- さいの目に切った玉ねぎ1/4カップ
- にんにく2片、みじん切り
- みじん切りのローズマリーの葉大さじ1
- みじん切りにしたバジルの葉大さじ1、付け合わせ用に追加
- 小さじ1/2の塩
- 黒コショウ小さじ1/4
- 小さじ1/4の赤唐辛子フレーク
- 厚さ約1/2インチのビーフステーキトマト4スライス
- 2〜4個の卵
方向：
- オーブンを華氏400度に予熱します。
- カリフラワーの葉と硬い茎を取り除き、小花に切ります。 小花をほんの数分間蒸します。 水気を切り、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 カリフラワーを大まかに切り、脇に置きます。
- 大きなミキシングボウルで、カリフラワー、ズッキーニ、ローズマリー、バジル、塩、コショウ、赤唐辛子のフレークをそっと混ぜ合わせ、脇に置きます。
- 中火にかけたフライパンにバターを加えます。 バターが溶けて熱くなったら、玉ねぎを加え、約3分または柔らかくなるまで煮ます。 にんにくを加え、トスし、カリフラワーの混合物を加える。
- カリフラワーの混合物をフライパン全体に平らな層に広げます。 3〜5分または底が茶色になり始めるまで調理します。 混合物を裏返すかかき混ぜ、さらに3〜5分間調理を続けます。
- 混合物を火から下ろします。 木のスプーンの後ろで、混合物に2〜4個のくぼみを作ります（使用している卵の数によって異なります）。 割れて、各くぼみに1個の卵を置きます。
- 混合物の上にトマトのスライスを配置します。 フライパンをオーブンに約10分間、または卵の白身が固まるまで入れます。 取り出し、塩こしょうと追加の破れたバジルの葉で味付けします。
- 温かくお召し上がりください。
このハッシュディッシュのスパッドを通り過ぎます。
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