宮保鶏丁のレシピ：お気に入りの中華料理のビーガンを作る– SheKnows

私はアジア料理が大好きですが、菜食主義者であるため、テイクアウトをするのが少し難しいことがあります。 野菜の選択肢はありますが、面白くなく、時には当たり障りのないものになることもあります。

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これは、ビーガン料理がとても美味しくて本物よりもおいしい時の1つです。 この古典的な中華料理で風味豊かなひよこ豆を鶏肉に交換することで、肉を除いた宮保鶏丁への渇望を満たすことができます。

甘くてスパイシーな味わいの宮保鶏丁を使って、ひよこ豆にたっぷりの風味を与えました。 これらのおいしいひよこ豆をご飯の上に盛り付け、砕いたカシューナッツまたはピーナッツをのせて、肉を使わない非常に風味豊かなディナーをお楽しみください。

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宮保鶏丁のレシピ

に触発された ベジライフ

材料：

ひよこ豆のマリネに

• 大さじ2杯の減塩醤油
• ライスワインビネガー大さじ2
• ライム1個、ジュースとゼスト
• アガベシロップ大さじ1または蜂蜜
• 溶かした有機ココナッツオイル大さじ1
• 大さじ1のクズウコン粉末またはコーンスターチ

ひよこ豆の場合

• 有機ココナッツオイル大さじ2
• 1（14.5オンス）はひよこ豆、水気を切り、すすいだことができます
• ボトル入りのすべて天然のカンパオソース（または自家製）1カップ
• にんにく2〜3個、みじん切り
• 1（1インチ）ノブフレッシュジンジャー、すりおろし
• 小さじ1/2のチリフレークまたは砕いた赤唐辛子

付け合わせ用

• 薄くスライスしたネギの束1個
• 1〜2個のスパイシーな赤いハラペーニョまたはタイの唐辛子
• カシューナッツ、付け合わせ用（オプション）
• 蒸し白ご飯、ごはん

方向：

1. ボウルに、マリネの材料をすべて混ぜ合わせます。 ひよこ豆をマリネに加え、よくかき混ぜてコーティングします。
2. ひよこ豆を覆い、少なくとも30分から1時間マリネさせます。
3. 中火にかけた大きな鍋に、ココナッツオイル、ひよこ豆のマリネ、残りのひよこ豆の材料を加えます。
4. ひよこ豆がカラメルになり、わずかに茶色になるまで、約6〜8分間炒めます。
5. 火から下ろし、ひよこ豆を少し冷まします。
6. 温かいひよこ豆を蒸した白ご飯の上に盛り付け、スライスしたコショウ、コリアンダー、カシューナッツ、ネギを飾ります。

この記事のバージョンは、もともと2014年8月に公開されました。