このBファミリーの栄養素についてはあまり知られていませんが、最近の研究では、ビタミンB12が体が脂肪、タンパク質、炭水化物を代謝し、エネルギーレベルを高く保つのに役立つことが示唆されています。 あなたがビタミンB12欠乏症のリスクがあるかどうか、そして十分に摂取する簡単な方法を見つけるために読み続けてください。
ビタミンB12について知られていること
ビタミンB12の起源は比較的不明ですが、栄養素に関する特定の事柄は明らかです。 ビタミンB12は植物によって生成されるのではなく、バクテリアのような小さな生物にのみ見られます。
肉、乳製品、またはヨーグルトなどの発酵食品に含まれています。 そして、体はビタミンB12を容易に吸収しますが、薬の使用などの要因により、体のビタミンB12の貯蔵が枯渇する可能性があります。
研究はまた、栄養素が関節炎、貧血、喘息、セリアック病、白血病、狼瘡、多発性硬化症および筋肉変性の治療に役立つ可能性があることを示唆しています。
ビタミンB12欠乏症の症状
ビタミンB12が不足している可能性のあるいくつかの兆候があります。
いくつかの症状が含まれます：
- フケとかゆみのある肌
- うつ
- 倦怠感または脱力感
- 動悸
- 神経質および不安発作
- 手足のしびれやうずき
- 体重の増加
- 月経の問題
ビタミンB12の過剰摂取のリスクはほとんどまたはまったくありません。 最も極端な場合でも、毒性症状はまれです。
あなたはビタミンB12欠乏症のリスクがありますか？
特定の条件はあなたの体が吸収するビタミンB12の量に影響を与える可能性があります。 いくつかのグループは他のグループよりもリスクが高いです。 あなたがいずれかにいる場合、あなたはビタミンB12欠乏症のリスクがあるかもしれません
以下のグループ。
胃に問題のある人。 研究によると、胃の内壁の炎症や炎症は、内因子と呼ばれる栄養素を生成する身体の能力を妨げる可能性があります。
体がビタミンB12を吸収する必要があります。
制酸剤を使用する人。 胃酸は、栄養素が含まれている濃厚な食品（肉など）からビタミンB12を分解して結合を解除するために必要です。
菜食主義者。 ビタミンB12の既知の植物源はありません。 結果として、菜食主義者は適切なサプリメントについて医師または栄養士に相談する必要があります。
薬を服用している人。 抗生物質、抗がん剤、経口避妊薬、コレステロール低下など、いくつかの薬は体がビタミンB12を吸収する能力を阻害します
薬とカリウムサプリメント。
ビタミンB12の推奨される1日量
十分なビタミンB12を摂取しているかどうかわかりませんか？ 推奨される1日量は、年齢や人生の段階によって異なります。
ビタミンB12の推奨栄養所要量（RDA）は次のとおりです。
乳児（0〜6か月）：1日あたり0.4マイクログラム（mcg）
乳児（7〜11ヶ月）：1日あたり0.5mcg
子供（1〜3歳）：1日あたり0.9mcg
子供（4〜8歳）：1日あたり1.2mcg
子供（9〜13歳）：1日あたり1.8mcg
10代の若者（14〜18歳）：1日あたり2.4 mcg
成人（19歳以上）：1日あたり2.4mcg
妊娠中の女性（19歳以上）：1日あたり2.6mcg
授乳中の女性（19歳以上）：1日あたり2.8mcg
ビタミンB12の食料源
毎日の食事で十分なビタミンB12を摂取する方法はいくつかあります。
最高のビタミンB12食品源のいくつかは次のとおりです。
鯛、焼き/焼き、4オンス= 3.97 mcg
鹿肉、調理済み、4オンス= 3.60 mcg
サーモン、焼き/焼き、4オンス= 3.25 mcg
エビ、蒸し/茹で、4オンス= 1.69 mcg
ヨーグルト、低脂肪、1カップ= 1.38 mcg
卵、丸ごと、ゆで卵、卵1個= 0.49 mcg
あなたの食事療法でより多くのビタミンB12を得る方法
1. 発酵食品を食べる。 豆腐、テンペ、たまり醤油が人のビタミンB12レベルを上げる効果についてはまだ研究が進んでいません。 どの科学者が同意できますか？ もしも
あなたは菜食主義者なので、毎日食事に発酵食品を含める必要があります。
2. 食べ物を過度に調理しないでください。 ビタミンB12は特に熱に敏感ではありませんが、肉製品を過度に調理すると、食品のビタミン含有量を次のように減らすことができます。
30パーセント。
より多くのビタミンB12を取得するためのより多くの方法
- 牛乳を飲む
- 平らな腹のための食品
- 健康的な牛肉のレシピ
