食用花は、おいしい料理と甘い料理の両方に美しい色と花の風味を加えます。 花は、ハーブのように、何世紀にもわたって料理に使用されてきました。 もちろん、すべての花が食べられるわけではありませんが、冒険好きな花は、家族の食事を明るくするために素敵な無数の料理を調理します。 生花の季節に提供できる花の強化レシピを4つ紹介します。
食用花のレシピ
食用の花を食べたり料理したりしたことがない場合は、庭の花のいくつかがお気に入りの料理のいくつかに主演できることに驚くかもしれません。 パンジー、スミレ、キンレンカ、そして
キンセンカの花はあなたがあなたの食事に加えることができる多くの花の食用物のほんの一部です。 ただし、花摘みに行く前に、 食用花：美しく、香り高く、風味豊か 詳細については。 そして、
選択する花は、農薬やその他の化学物質が含まれていないことを確認してください（有機花が最善の策です）。
ラベンダーレモネード
8人分
座って、アイスラベンダーにキスされた背の高いグラスをお楽しみください レモネード.
材料：
新鮮なラベンダーのつぼみ大さじ1
沸騰したお湯1カップ
絞りたてのレモネード6カップ
レモンの輪切り
新鮮なラベンダーの小枝
方向：
1. 大きなグラスにラベンダーのつぼみを入れ、沸騰したお湯を加えます。 ふたをして5分間浸します。 細かいメッシュのふるいを通して2クォートのピッチャーに混合物を注ぎます。 ラベンダーのつぼみを捨てます。
2. レモネードをピッチャーで混ぜ合わせます。 カバーをして、数時間または一晩冷やします。 サーブするには、茎のあるゴブレットの角氷の上にレモネードの混合物を注ぎます。 それぞれにレモンスライスと新鮮なものを飾る
ラベンダーの小枝。
ローズマリーフラワービスケット
8人分
ローズマリーの茂みは、ビスケット、クイックブレッド、サラダドレッシングを活気づけることができる小さな紫色の花を生成します。 彼らはまた、完成した料理のための素敵な飾りを作ります。 これらのおいしいビスケットを添えて
オーブンフライドチキン アスパラガスのローストで満足のいくおいしい食事を楽しめます。
材料：
中力粉2カップ
ベーキングパウダー小さじ4
小さじ1/2の塩
1/4カップ（1/2スティック）と大さじ2のバター、細かく切った
新鮮なローズマリーの花大さじ2
ミルク3/4カップ
方向：
1. オーブンを華氏450度に予熱します。 大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。
2. 混合物が粗い食事になるまで、ペストリーカッターまたは2つのナイフで1/4カップのバターにカットします。 ローズマリーの花をかき混ぜます。 材料が湿るまでミルクをかき混ぜます。
3. 生地を粉にした板の上に出します。 生地が約1-1 / 2インチの厚さの正方形になるまで形を整えてこねます。 生地を重いクッキーシートに移します。 鋭利なナイフで生地を8つに切る
正方形。 残りの大さじ2バターとドットの正方形。 10〜12分または軽く焼き色がつくまで焼きます。
パンジーハーブサラダ
サーブ4
パンジーは、その美しい色の配列とマイルドなレタスのような風味で、どんな料理も明るくします。 このサラダでは、ドレッシングとしてレモンジュースのみを使用しています。 クルミとフェタチーズは十分な風味を加えます。材料：
4カップのミックスグリーン
ディルの1/4カップの新鮮な小枝
1/4カップの新鮮な平葉パセリの葉
4枚の大きなバジルの葉を丸めて横方向に薄くスライスします
大きなレモン1個、半分
ひとつまみの塩
挽きたての黒胡椒で味を調える
トーストしたクルミ1カップ
3/4カップの砕いたフェタチーズ
新鮮なパンジーの花1カップ
方向：
サラダグリーンとハーブを大きなボウルに入れます。 レモン汁（種なし）をグリーンの上に絞り、塩とコショウで味付けします。 もう一度投げます。 クルミとフェタチーズとトスを追加します
良い。 サラダとパンジーを4つのサービングプレートに分けてサーブします。
ナスタチウムビネグレットソースのグリルサーモン
サーブ4
キンレンカは、この料理にマイルドなペッパーバイトと美しい色を追加します。 NS アガベシロップ または蜂蜜は鮭の豊かな風味によって対抗される素敵な甘さを与えます。 変更するには、マヒマヒまたはマグロのステーキをグリルし、ビネグレットの代わりに他の新鮮なハーブを使用します。
材料：
1/4カップシェリービネガー
1/4カップのミンチエシャロット
大さじ1アガベシロップまたは蜂蜜
塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
1/2カップと大さじ2杯のエクストラバージンオリーブオイル
みじん切りにした新鮮なタラゴン大さじ1
みじん切りにした新鮮なチャイブ大さじ1
細かく刻んだ新鮮なキンレンカ1/2カップ
4（各5オンス）骨なし、皮なしのサーモンの切り身
6カップのミックスグリーン
付け合わせ用のキンレンカ全体
方向：
1. グリルを中火から強火に予熱します。 フードプロセッサーまたはブレンダーで、酢、エシャロット、蜂蜜またはアガベシロップ、塩、黒コショウを混ぜます。 乳化するまで1/2カップのオイルをゆっくりと加えます。 ドレッシングを注ぐ
クルートまたはメイソンジャーに。 タラゴンとチャイブを振るか、かき混ぜます。 提供する準備ができるまで冷蔵します。
2. 残りのオリーブオイル、塩、黒胡椒でサーモンを軽くコーティングし、かろうじて火が通るまでグリルします。 ビネグレットソースの半分をグリーンとマウンドで個々のプレートにトスします。 場所
グリーンの上にサーモンをのせ、ビネグレットソースをかけ、キンレンカ全体を飾ります。 すぐに召し上がれ。
