春巻きは、晴れて暖かい春の日にぴったりの軽いランチまたはディナーのオプションです。 それらは準備が簡単で、揚げ物やエッグロールのように重いものではありません。 新鮮な春野菜とハーブを中に詰めて、甘くてスパイシーなディップソースを添えることができます。 春巻きは、カクテルパーティーや夏の屋外バーベキューにも最適な前菜になります。
春巻きレシピ
古典的なアジアの春巻き
4人前になります材料：
1オンスのビーフン
ライスラッパー4個（直径8.5インチ）
4つの大きな調理されたエビ（皮をむいた、精巧に作られた、半分にされた）
小さじ2杯の新鮮なタイバジルのみじん切り
みじん切りにした新鮮なミントの葉大さじ1と小さじ1-1 / 2
みじん切りにした新鮮なコリアンダー大さじ1と小さじ1-1 / 2
みじん切りにしたリーフレタス1個
魚醤小さじ2
水大さじ2
フレッシュライムジュース大さじ1
にんにく1/2片、みじん切り
白砂糖大さじ1
にんにくチリソース小さじ1/4
大さじ1と小さじ1-1 / 2の海鮮醤
細かく刻んだピーナッツ小さじ1/2方向：
1. 鍋に水を沸騰させ、春雨を3〜5分間、またはアルデンテになるまで調理します。 排水して取っておきます2。 大きなボウルに温水を入れます。 ラッパーを一度に1秒間、1秒間水に浸し、柔らかくします。 平らな面にラッパーを置き、中央の各ラッパーに2つのエビの半分を置き、春雨、バジル、ミント、コリアンダー、レタスを上に置きます。 両側に約2インチの境界線を残すようにしてください。 丸めるには、側面を折りたたんでから、ラッパーをしっかりと丸めてログを形成します。 ボウルに、魚醤、水、ライムジュース、ニンニク、砂糖、チリソースを混ぜ合わせます。 別のボウルに、海鮮醤とピーナッツを混ぜます。 春巻きにディップソースを添えます。
野菜の春巻き
8ロールになります材料：
オリーブオイル大さじ4
赤ピーマン1個、茎、種、細かくスライス
ズッキーニ1個、マッチ棒のように細かくスライス
にんじん1本、皮をむき、マッチ棒のように細かくスライス
リーキ1本、トリミング、マッチ棒のように細かくスライス
5オンスのきのこ、トリミング、スライス
にんにく2片、皮をむき、みじん切り
小さじ1/2の砕いた乾燥唐辛子または赤唐辛子フレーク
味わう塩
8（14 x 9インチシート）フィロペストリー、凍結した場合は解凍
溶かした無塩バター大さじ8
挽きたての黒コショウ
店で買ったチリソース、サーブ用方向：
1. 大きなフライパンで油を中火から強火にかけます。 にんにくと赤唐辛子ですべての野菜を強火で7〜10分間炒めます。 塩を振りかける。 スロットスプーンを使用して鍋から野菜を取り出し、水気を切り、ペーパータオルで冷まします2。 オーブンを華氏350度に予熱します。 溶かしたバターでフィロ生地のシートを磨き、バターを塗った面をもう一方の上に折ります。 スライスは、6インチ×6インチの正方形のシートを作るために終わります。 残りのフィロを続けます。 より溶かしたバターで正方形を磨き、野菜を上に載せます。 フィロの1つの角を中央に向かって転がします。 中央に到達したら、側面を押し込んで詰め物を包み、巻き上げ続けます。 残りのフィロとフィリングで繰り返します3。 天板にロールをのせ、胡椒で味を調える。 15分またはカリカリと金色になるまで焼く。 すぐにチリソースを添えてディップしてください。他の春のレシピについては、次のリンクにアクセスしてください。
生春巻きを作る
春のデザートレシピジューシーなイチゴのレシピセンセーショナルな春と夏の飲み物のためのサングリア
