家族全員を喜ばせるベジタリアン感謝祭のレシピ– SheKnows

七面鳥は通常感謝祭のディナーテーブルのスターですが、いくつかのおいしいものがあります ベジタリアン 鳥をごちそうしたくない人のための選択肢。 ベジタリアンのゲストがこのホリデーシーズンに感謝し続けること間違いなしの肉を使わないレシピをいくつか紹介します。

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ベジタリアンスタッフィング

8〜10人分 

材料：

•  オリーブオイル大さじ1、分割
•  1（8オンス）パッケージスライスボタンマッシュルーム
•  砕いたまたは刻んだ野菜ソーセージ1ポンド
•  バター大さじ2
•  小さな玉ねぎ1個、さいの目に切った
•  2本の茎のセロリ、さいの目に切った
•  にんにく1片、みじん切り
•  全粒粉パン1斤（16オンス）、1/2インチの立方体にカット
•  野菜スープ2カップ
•  1/4カップの代用卵
•  新鮮なパセリをみじん切りにした大さじ2
•  小さじ1-1 / 2杯のこすったセージ
• 塩こしょうで味を調える

方向：

1. 9×13インチのベーキング皿にバターを塗り、オーブンを華氏350度に予熱します。 大きなフライパンで、小さじ1-1 / 2のオリーブオイルを中火から強火にかけます。 きのこを柔らかくなるまで、よくかき混ぜながら約5分間調理します。 ソーセージを加え、完全に加熱されるまでかき混ぜながら調理します。 大きなボウルに置き、取っておきます。
2. 残りのオリーブオイルとバターを同じフライパンで中火から強火にかけます。 玉ねぎとセロリを加え、かき混ぜながら5分ほど柔らかくなるまで炒める。 にんにくを加えて、もう一度かき混ぜながら1分間煮ます。 ソーセージの混合ボウルに入れて混ぜ合わせます。
3. パンキューブ、スープ、卵代替品、パセリ、セージ、塩、コショウを混ぜ合わせます。 準備したグラタン皿に詰め物を入れ、ホイルで覆い、30分間焼きます。 ホイルを取り除き、さらに20分間、または液体が吸収されて上部が金​​色になるまで焼きます。

リンゴとバターナッツかぼちゃ

4人分

材料：

•  1ポンドのバターナッツスカッシュ、皮をむき、種をまき、1/2インチの立方体に切る
•  小さじ2杯のパンプキンパイスパイスミックス
•  オリーブオイル小さじ2
•  グラニースミスのリンゴ2個、芯を取り、1/2インチの立方体にカット
•  アップルサイダービネガー大さじ1
•  1/4カップメープルシロップ（できれば本物）
•  1/4カップの刻んだピーカンナッツ

方向：

1. 大きな天板にグリースを塗り、オーブンを華氏400度に予熱します。 大きなボウルにスカッシュとオイル、塩、コショウ、パンプキンパイのスパイスを混ぜ、軽くコーティングします。
2. 用意した天板にスカッシュを敷き、15分焼きます。 リンゴを加え、へらを使って混ぜ合わせます。 さらに10〜15分間、またはスカッシュとリンゴが柔らかく黄金色になるまでローストします。
3. 大きなボウルに、シロップと酢を一緒に泡だて器で混ぜます。 スカッシュとリンゴの上に混合物を注ぎ、軽くコーティングされるまでトスします。 スカッシュを大きなボウルに戻し、サーブします（必要に応じてピーカンナッツを飾ります）。

おいしいカボチャのマフィン

12になります

材料：

•  1/4カップバター
•  ブラウンシュガー1カップ、軽く詰めた
•  アップルソース1/2カップ
•  1（15オンス）はカボチャをピューレにすることができます（カボチャのパイの詰め物ではないことを確認してください）
•  シナモン小さじ1、挽いた
•  小さじ1/4ナツメグ、すりおろしたて
•  全粒粉ペストリー粉1-1 / 2カップ
•  中力粉1カップ
•  重曹小さじ1/2
•  ベーキングパウダー小さじ1-1 / 2

方向：

1. マフィンパンにグリースを塗り、オーブンを華氏350度に予熱します。 パドルアタッチメント、クリームバター、砂糖を取り付けたスタンドアップミキサーを使用。 アップルソース、カボチャ、シナモン、ナツメグを加え、よく混ざるまで混ぜます。
2. 小麦粉、重曹、ベーキングパウダーを大きなボウルに入れて泡だて器で混ぜます。 それをカボチャの混合物に加え、材料がちょうど湿るまで中低でかき混ぜます。 マフィンパンのカップにスプーンで入れ、触れると金色になり、上部が元に戻るまで焼きます（20分）。

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