チポトレのバルバコアビーフに歯を食い込ませたことがあるなら、家でそれを作り直したいと思うでしょう。 風味豊かで、とても柔らかく、そして—朗報—非常に簡単に作ることができます。 スロークッカーの助けを借りて、タコス、ブリトー、エンチラーダの途方もなく良い詰め物に向かっています…本当に、あなたはおそらくフォークでスロークッカーからそれを食べることになるでしょう。 それも大丈夫です。
スロークッカーバルバコアビーフタコスレシピ
材料：
- 緑の唐辛子1個、ローストしてみじん切り（ハッチなど）
- 小さじ2杯のクミン
- 小さじ1/2のすりつぶしたクローブ
- 乾燥オレガノ小さじ2
- アドボに5個のチポトレチリ、大まかにみじん切り
- 1/4カップアップルサイダービネガー
- 魚醤小さじ2
- オリーブオイル大さじ3
- 4ポンドのチャックロースト
- 細かく刻んだ玉ねぎ1個
- にんにく6片、つぶした
- 1クォートの減塩ビーフブロス
- 塩とコショウの味
- 1ベイリーフ
- 温かいトルティーヤ、タマネギ、コリアンダー、サルサ、ライム、サーブ用
方向：
- 中火の鍋で、みじん切りにした青唐辛子、クミン、すりつぶしたクローブ、オレガノ、チポトレチリをアドボに入れ、アップルサイダービネガーと魚醤を混ぜます。
- 鍋にオリーブオイルを加え、中火にかけます。 チャックローストの両側を切ります。
- ローストをローのスロークッカーに入れます。
- 玉ねぎとにんにくを同じ鍋で茶色になるまで炒める。 それらを他の材料と一緒に鍋に加えます。
- イマージョンブレンダーまたは通常のブレンダーを使用して、鍋の材料をピューレにします。
- スロークッカーのローストの上にビーフブロスを注ぎます。 塩こしょうで味を調え、月桂樹の葉を加えます。 ピューレソースを加えます。
- 3時間半調理します。
- 最後の30分間、余分な液体が調理されるように蓋を割ってください。
- 月桂樹の葉を取り除きます。 トルティーヤを添えて、タコスを飾る。
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