鶏 私たちの一番の頼りになる家禽ではないにしても、 平日の夕食. どうして？ 非常に簡単に、そしてすばやく作成できます。 そして、特に鶏のシュニッツェルを作るために、鶏の胸肉を薄いカレットに叩くときは？ さらに良い。 彼らは一瞬で調理し、あなたが使用するとき マーサ・スチュワートのユニークなレシピは、風味豊かで誰にでもできるものです。
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「混乱の少ないフライドチキンのすべてのおいしいクランチ-それはシュニッツェルのエレベーターピッチです」とスチュワートは書いています。
スチュワートのチキンシュニッツェルとディルとゴマのレシピでは、肉を味付けするだけでなく、 小麦粉とパン粉の混合物で、すぐに家族になる信じられないほど風味豊かなチキンシュニッツェル料理が残ります お気に入り。 そして彼女の秘密の成分は？
「ゴマを加えて、より栄養価の高いクランチにします」と彼女は言います。
まず、骨なし、皮なしの鶏の胸肉2枚を水平に半分にスライスします。 または、4つのカトレットを使用します。 次に、大きなまな板の上に鶏肉を単層に並べ、ラップで覆います。
さて、ここに楽しい部分があります。
肉槌の平らな面で鶏肉をそっと叩きます。 お持ちでない場合は、使用することをお勧めします OXOグッドグリップの肉たたき. 手頃な価格で、Amazonからすぐに着陸できます。 または、の下部を使用できます ロッジのような重い鋳鉄フライパン. 1/4インチの厚さに達するまで、肉を叩き続けます。
次に、鶏肉の両面を塩こしょうで味付けします。 鶏肉を小麦粉、次に卵、そしてパニック混合物で浚渫します。 最後に、鶏肉が完全に焼き上がり、パン粉がカリカリで黄金色になるまで、重いフライパンで炒めます。 そして出来上がり！ あなたはあなた自身に最も簡単な平日のチキンシュニッツェルを持っています。
「料理を添える クレソン-アップルレリッシュ 明るくコショウのような対位法のために」とスチュワートは推奨します。
完全に取得 ディルとゴマのレシピとチキンシュニッツェル スチュワートのウェブサイトで。
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