私たちの多くは、自分のレストランを所有したり、大きな食品雑誌に書いたり、ソムリエになることを夢見ています。 それが料理の場所です 学校 入ってくる：それは時間とお金の価値がありますか？ それはあなたのキャリアの選択に有益でしょうか？ これがこの料理学校ガイドの答えです。
の卒業生として カリナリーインスティテュートオブアメリカ、以下のポイントは主にその学校を参照しています。 人生のすべてのように、各料理学校は異なります：異なるクラス、経験、教授および学位。 あなたの研究をしてください。
なぜ料理学校に行きたいのですか？
料理学校に通って有名シェフ、フードライター、研究、 開発シェフ、仕出し屋、教授、ソムリエ、パン屋、パティシエ、料理学校は あなたのために！
あなたの夢が食べ物に関連するものであれば、料理学校が役に立ちますが、ここに大きな例外があります。 料理学校は高額です（ただし、奨学金や助成金はたくさんあります）。 ラインで働き、シェフになりたいと思っているなら、業界でお気に入りのシェフの下で働いてみてください。 それ。 フィリップホール、以前は レストランダニエル カリナリーインスティテュートオブアメリカの卒業生は、それはすべてあなたがやりたいことにかかっていることを強調しています。 「レストランで働きたいのなら、ただ仕事をするほうがいいです。それがあなたを[ドアの中に]連れて行ったら、無給で働きます。 シェフは料理人を訓練するのが大好きです[そしてあなたはそうなるでしょう]あなたが学校に費やすであろうお金を節約します。 しかし、（レストランのシェフ以外の）業界で働きたいだけなら、学校はつながりを築き、あなたに門戸を開いてくれます。」
学校を探すときは賢く選ぶ
すべての学校は異なります。 確かに、彼らは皆あなたに料理の仕方を教えますが、彼らのやり方はそれほど似ていません。 いくつかの学校はフランスの技術に大きく基づいており、ほとんどの場合、それらを学ぶだけです。 他のものはより広く、クラスを南北アメリカ、アジアおよび他の料理、ならびにベーキングおよびペストリーアートに拡大します。 いくつかの素晴らしい料理学校が含まれます カリナリーインスティテュートオブアメリカ, 国際料理センター と 料理教育研究所.
大変な作業になります
想像以上に大変な作業です。14時間の日、実践のために勉強する終わりのない夜、そして昼間（そして夜）を過ごすための数え切れないほどのコーヒー。 あなたは無料で働かなければならないかもしれませんが（ガスプ！）、それにコミットすれば最高のものから学ぶことができます。 卒業したら、あなたの給料は卒業前と同じかもしれません。 料理人は、あなたが働いている都市に応じて、1時間あたり7ドルから14ドルで稼ぎます。 企業の食品業界に参入すると、より高い賃金、より良い時間、そして健康保険を利用できるようになります。
料理学校に通うことはあなたを「シェフ」にするわけではありませんが…
ああ、そうではありません。 確かに、あなたのお母さんはあなたを彼女のお気に入りのシェフと呼びますが、あなたがそれを獲得するまであなたはシェフではありません。 それで、ここでのレッスンは？ 獲得していない限り、自分をシェフと呼ばないでください。 アスピリンとアセトアミノフェンの違いを知っているので、自分を医者と呼ぶようなものです。 しかし、それはあなたに他とは違ったレベルの信頼性を与えます。 「私は料理学校が大好きでした！ 食品の世界で働くために料理学校やペストリースクールに通う必要はないと思いますが、それはあなたがあなたのキャリアを促進するために使用できるレベルの信頼性をあなたに与えると思います。 たとえば、私は多くのブランドのプロのレシピ開発を行っていますが、彼らは皆、私が学校に行ったことを高く評価しています。 おそらく私の料理教育から生まれた私のお気に入りの1つです」と、料理本の著者であり、プライベートシェフであり、料理をしているGabyDalkinは言います。 のブロガー ギャビークッキングとは.
これは個人的なテーマであり、最終的には自分に最適なものを選択します。 この主題に関する他の素晴らしい記事は、ジェニファーによるこれらです。 セイボリーシンプル とデビッドによって デビッド・レボビッツ.
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