バターを塗ったセージとケシの実を使った自家製ニョッキ– SheKnows

スーパーでニョッキを買うのは簡単ですが、家で自分で作ることを考えたことはありますか？ とても軽くて柔らかいので、違いを感じて味わうことができます。 既製のものを二度と購入することはできません。

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これらのソフトポテト餃子は、ニョッキの軽さと相性の良い、最もシンプルなバター、セージ、ケシの実のソースと一緒に楽しむことができます。

バターを塗ったセージとケシの実のレシピとニョッキ

サーブ4

材料：

• 1ポンドのでんぷん質のジャガイモ
• 4オンスの小麦粉+振りかけるための余分なもの
• 卵1個
• 塩
• 2オンスのバター
• 6〜8枚の新鮮なセージの葉
• パルメザンチーズ、すりおろした
• 小さじ1/2のケシの実

方向：

鍋にジャガイモを塩水で約30分または非常に柔らかくなるまで茹でます。 火が通ったら皮をむきます。 ポテトライサーを使ってジャガイモをマッシュします。ポテトライサーがない場合は、持っている道具でマッシュします。 以前に小麦粉をまぶしたパスタボードにまっすぐに落とします。

小麦粉と卵を加えます。 手で混ぜます。

べたつかない柔らかくコンパクトな生地になるまでこねます。 それでも必要な場合は小麦粉を追加します。 必要な小麦粉の量は、ジャガイモの粘稠度によって異なります。 追加する小麦粉が少なければ少ないほど、ニョッキは柔らかくなり、小麦粉が多いほど歯ごたえのあるものになります。

生地を4等分し、各部分を長いシリンダーに丸めます。

ナイフで約1インチの部分をスライスします。

各ピースを上から「リガニョッキ」またはニョッキボード上でスライドさせます。 持っていない場合は、フォークを使用して、タインの上部から最後までスライドさせます。 小麦粉をまぶしたお皿または同じパスタボードにのせ、もう一度小麦粉をまぶします。

大きな鍋で、中火から強火にかけて水を沸騰させます。 沸騰したら塩を加えます。 ニョッキを水に入れます。 それらが浮くとき、それらは調理されます。

スロットスプーンで水からそれらを取り出します。

大きな鍋で、中火にかけ、バターを溶かします。 破れたセージの葉を追加します。 約3分間調理します。 調理したニョッキをバターとセージを入れた鍋に入れます。 パルメザンチーズとケシの実をふりかけます。

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