今シーズンの最初のペパーミントモカを注文するのが待ちきれない場合は、お気に入りのコーヒードリンクに触発されたこれらのカップケーキを気に入るはずです。
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季節のペパーミントモカカップケーキ
今シーズンの最初のペパーミントモカを注文するのが待ちきれない場合は、お気に入りのコーヒードリンクに触発されたこれらのカップケーキを気に入るはずです。
コーヒー、チョコレート、ペパーミントバタークリーム—もっと言う必要がありますか？
ペパーミントバタークリームレシピとダブルチョコレートモカカップケーキ
収量12-14
材料：
カップケーキ用
- スティックバター1個、柔らかく
- 砂糖1カップ
- 卵2個+卵白1個
- 濃いコーヒー1/2カップ
- バニラエッセンス小さじ1/2
- ベーキングパウダー小さじ2-1 / 4
- 小さじ1/2の塩
- 1-1 / 2カップの中力粉
- ケーキ用小麦粉1/2カップ
- ココアケーキ1/2カップ
- 2/3カップのミルク
- セミスイートチョコレートチップ1/2カップ
ペパーミントバタークリーム用
- 卵白3個
- 砂糖3/4カップ
- バター2本、柔らかく
- バニラ小さじ1/2
- 小さじ1/2ペパーミント抽出物
- 砕いたキャンディケインまたはペパーミントキャンディー
方向：
カップケーキ用
- オーブンを華氏350度に予熱します。 マフィン焼き器にライナーを並べます。
- 電気ミキサーで、バターと砂糖を中〜高で軽くふわふわになるまで一緒にクリーム状にします。
- 速度を中程度に下げ、卵と卵白を一度に1つずつ追加し、次の卵を追加する前に、それぞれが完全に組み込まれていることを確認します。 コーヒーとバニラエッセンスを加えます。 混ぜ合わせるまで混ぜます。
- 大きなボウルに、ベーキングパウダー、塩、小麦粉、ココアパウダーを一緒にふるいにかけます。
- ミキサーを低くして、小麦粉の混合物とミルクを最初に小麦粉の1/3、次にミルクの1/2と交互に加え、最後に小麦粉を加えます。 チョコチップで折ります。
- 各マフィン焼き器を約3/4いっぱいに満たして、20分間、またはいくつかのパン粉が付いた木製の串が出るまで焼きます。 缶から取り出し、ワイヤーラックで冷やします。
ペパーミントバタークリーム用
- 卵白と砂糖をダブルボイラーに入れ、砂糖が溶けて混合物が温まるまで、約2〜3分絶えず泡だて器で泡立てます。
- 混合物を電気ミキサーに移します。 泡だて器のアタッチメントを使用して、約12分間、高速で固いピークが形成されるまで卵白を叩きます。
- パドルアタッチメントに切り替えます。 ミキサーを中程度にした状態で、柔らかくしたバターを一度に大さじ1ずつ加え、各添加が完全に組み込まれていることを確認します。
- バターを入れたら、バニラとペパーミントの抽出物を加えます。
- 混合物が分離し始めたら、ミキサーを最高速度に戻し、凝集するまで混合します。
- カップケーキが冷めたら、フロスティングをカップケーキにパイプします。 砕いたキャンディケインまたはペパーミントキャンディーを飾る。
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