私はこの料理で育ちましたが、雨季や梅雨の時期に楽しんだことを覚えています。 フィリピンは熱帯の国であり、毎日何ヶ月も雨が続いているため、雨季については何も素晴らしいことは見つかりませんでした。 屋内にいて、家族と一緒に家庭料理を楽しむように命じるような天気です。
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料理をする時間はもっとあり、外の気温は1、2度下がる可能性があります。 冬の寒さのようなものではありませんが、窓の外を眺めながら、灰色の空と土砂降りの雨を眺めながら、暑くて心地よいものを用意するのは良いことです。
この料理は、肉を柔らかくし、スープの風味を豊かにするために何時間も調理されます。 野菜を加えると、大人も子供も誰もが大好きなヘルシーな肉と野菜のスープ料理になります。 このスープはそのまま、またはより一般的には蒸し白米と魚醤とカラマンシーまたは通常のレモンで作ったディップと一緒に食べることができます。
クリアブロスレシピのアジアの牛肉と野菜のシチュー
雨季が来るとき彼はフィリピン、これは家族が心地よい暖かさに身を包むのが大好きなお気に入りの料理です。 クラシックな牛肉と野菜のシチューを透明なスープでお楽しみください。ゆっくりと調理され、1つのボリュームのあるボウルにすべての風味と栄養素が含まれています。 このスープは、蒸した白ご飯と魚醤にレモンを少し混ぜたディップと一緒に楽しむのが一番です。
サーブ4
準備時間：15分| 調理時間：2時間50分| 合計時間：3時間5分
材料：
- 1ポンドの牛すねまたはブリスケット、立方体
- 6カップの水、および必要に応じてさらに
- ミディアムホワイトオニオン1個
- 黒胡椒小さじ1/2
- 1ポンドのジャガイモ、皮をむいて立方体にする
- 塩とコショウ
- 魚醤大さじ3
- 1カップのベイビーコーン
- キャベツ2カップ、みじん切り
- リーキ1カップ、スライス
方向：
- 大きな鍋に強火で牛肉と水を加え、沸騰させます。 水面に溜まったスカムをすくい取ります。
- コショウと玉ねぎを加えます。
- 牛肉がすでに非常に柔らかくなっている場合は、火を弱め、蓋をして、2時間半以下で煮ます。 スープが蒸発している場合は、さらに水を追加します。
- じゃがいもを加え、柔らかくなるまで15分ほど煮ます。
- 塩、こしょう、魚醤で味付けをします。
- ベビーコーン、ネギ、キャベツを加え、さらに5分煮ます。
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