私たちは視覚駆動の黄金時代を生きています 食品トレンド. レインボーベーグルからユニコーンラテ、トップミルクセーキまで、より多くのものがあり、色がすべてです。 イベントプランナーとケータリング業者は時流に乗って、パーティー参加者に彼らが切望する「カメラが最初に食べる」食べ物を与えています。 放牧テーブルのような視覚的に駆動されるディスプレイは人気が高まっており、ますます多くのパーティーやイベントで登場しています。 今年の夏に結婚式に行った場合、放牧テーブルを見た可能性があります。 放牧テーブルは、人々が十分に理解できないように見えるインタラクティブで視覚的なステートメントを提供します。 ゴージャスな放牧テーブルのアイデアと、放牧テーブルのスタイルを設定するための専門家のヒントを共有しています 自分の。
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放牧台とは？
「放牧テーブルは、インタラクティブで美しく展示されたオープンな食品です」と、の創設者であるLindsayAnvik氏は述べています。 ベイブ＆ブッチャー ノースカロライナ州シャーロットのケータリング会社はSheKnowsに話します。
Anvikは、誰にとっても本当に何かがあるので、人々はテーブルを放牧することに夢中になっていると言います。 硬化肉ではありませんか？ チーズを試してみてください。 ビーガン？ ゴージャスな新鮮なフルーツやナッツを探しましょう。 パーティーの装飾と料理の両方を提供するビュッフェにモダンなひねりを加えたものです。
「私たちは通常、それらを部屋の目玉または唯一の焦点にします。 それはあなたのゲストを引き込み、会話と混ざり合いの簡単な流れを可能にします。 さらに、それはあなたが食べることができる芸術作品を作成し、あなたのクライアントが彼ら自身の冒険を選ぶことを可能にします」と、ヘッドシェフ兼オーナーのコートニー・マッケイは言います。 グッドカンパニーで、ナッシュビルのケータリング会社。
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テーマを選ぶ
放牧テーブルのマッピングを開始する前に、テーマを選択してください。 テーマは、肉やチーズ、またはお気に入りの新鮮な地元の食べ物のように単純なものにすることができます。スプレッド、フルーツ、チーズ、蜂蜜などを考えてみてください。 または、さまざまな種類のクロスティーニ、シーフードスプレッド、デザートボナンザ、バーベキューのお気に入りなど、より具体的なものを探してください。 個人的な好みとスタイルがすべてなので、好きな食べ物を選んで、ゲストに楽しんでもらいたいと思います。それもきれいに見えることを願っています。
「私は珍しいテーマやフレーバープロファイルを持つテーブルで作業するのが大好きです。 私のお気に入りのテーブルの1つは、レモンをテーマにしたベビーシャワーを浴びていた女性から生まれたので、彼女はレモンに焦点を当てた放牧テーブルを望んでいました。 今日まで、それがとてもユニークだったという理由だけで、おそらく私のお気に入りです」とアンビックは言いました。
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何を購入します
マッケイは、すべての放牧テーブルのコンポーネントについて、地元のファーマーズマーケットでシーズン中に買い物をすることをお勧めします。
「市場にいる間、テーブルに落とすさまざまなジャムや蜂蜜を見つけることができるはずです。 さまざまな形やサイズのブドウの大きな房と、大きな果物を手に取って、切り取って大きな断片を残して劇的な効果を得ることができます。 重要なのは、さまざまなテクスチャと色を追加することです」とマッケイはSheKnowsに語ります。
もう1つのアイデアは、地元のチーズショップに行き、予算や他に何を提供する予定であるかに基づいて提案を求めることです。 選択する食品の種類に注意し、イベント中に室温でたむろできることを確認してください。
「何時間も太陽の下に座るテーブルにたくさんの軟質チーズを投げることはお勧めしません」とマッケイは言いました。
食材を持って船外に出る必要はありません。これはルイ4世の宮殿の宴会テーブルではありません。 材料を広げて、鮮やかな色の果物や思いがけないおやつで穴を埋めてください。
のエグゼクティブシェフKyooEom 汚い習慣 ワシントンDCで、彼のお気に入りの放牧テーブルのいくつかにはチーズの全輪が含まれていると言います。 豚肉、焼きたてのパンのパン全体、デザート、ハニカムのブロック、美しい花 ポット。
マッケイが放牧テーブルで最も気に入っているのは、ルールがないことです。 「それが放牧テーブルの楽しみです。 これを少し追加して、それを少し追加しても、それでも機能します。」
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セットアップ
マッケイは、放牧テーブルに肉屋の紙を置き、その上にすべての食べ物を置くのが好きです。これにより、さわやかなクリーンアップが可能になります。 さまざまな高さのさまざまな種類の食器やガラス製品をすべて使用して、放牧テーブルに寸法と興味を追加します。
「私たちがテーブルで使用している奇妙なサービングピースやグラスは、不動産販売からほとんど何もありません。 お気に入りのものをいくつか選び、シンプルに保ち、設定して、パーティーを楽しんでください。」
シェフのKyooEomは、プレートの代わりに大理石のタイルを使用してディスプレイを作成するのが好きです。 彼はまた、植木鉢を使ってクッキーやチョコレートを入れるのが好きです。
場所も非常に重要です。 部屋の隅に放牧テーブルを置きたくない場合は、テーブルのあらゆる角度からゲストが簡単にアクセスできるようにする必要があります。これにより、恐ろしいビュッフェラインの形成を軽減できます。
最後に、非食用アイテムも忘れないでください。 花や植物は、放牧テーブルに奥行きと質感を加え、ディスプレイをよりフォトジェニックにします（結局のところ、これが最近のポイントです！）。
