新しい研究によると、アボカドと組み合わせると2つの野菜がうまく機能し、さらに多くの栄養上の利点が得られることが示されています。
あなたの食事療法でより多くのビタミンAを手に入れたいですか？ あなたがすべき。 それは生殖の健康、成長、健康な肌、免疫力と視力にとって不可欠です。 それは抗酸化剤としても機能します—そして私たちは皆それらを必要としています。 良いニュース：食べる アボカド 他の野菜と組み合わせて、あなたがあなたの修正を得るのを助けるかもしれません。
の新しい研究 ジャーナル 栄養オレンジ色のトマトソースまたは生のニンジンと一緒に新鮮なアボカドを丸ごと食べると、 プロビタミンAカロテノイド（アルファカロチンおよびベータカロチン）を吸収し、それを活性型のビタミンに変換します NS。 （プロビタミンAだけでもビタミンAの不活性型です。）
この研究はオハイオ州立大学で実施され、Hass Avocado Board（HAB）の支援を受けました。 関係する科学者たちは、アボカドが一緒に食べられたときに人々の体がカロチンが豊富な食品からビタミンAをよりよく吸収するのを助ける鍵になるかどうかを知りたがっていました。
12人の男性と女性を対象に2つのランダム化双方向クロスオーバー摂食試験がありました。 最初の研究では、ベータカロチントマトソースを食べて、150グラムのアボカドを食べるかどうかを調べました。 プロビタミンAカロテノイドの吸収、およびそれらの活性型ビタミンへの変換を促進します NS。 アボカドはベータカロチンの吸収を2倍以上（2.4倍）、ビタミンAの変換を4倍以上（4.6倍）にしました。
2番目の研究は同じことを評価しましたが、ソースの代わりに生のニンジンを食べることを含みました—そしてそれはさらに良い結果を得ました。 そうすることで、ベータカロチンの吸収を6.6倍に高め、アルファカロチンの吸収を4倍以上に増やして4.8倍にし、ビタミンAへの変換を12.6倍に増やしました。
以前の研究では、CarlEであるStevenSchwartz、Ph。D。 ハースはオハイオ州立大学の議長兼教授であり、これを半分のアボカドでテストしたところ、同様の結果が得られました。
「特定の食品を一緒にペアリングすることは、味だけではありません。特定の食品を一緒に食べることで、体がその利点をより効果的に利用できるようになります」とニッキAは述べています。 HABの栄養ディレクターであるフォード博士。 彼女は、これがすべての人に役立つかどうかを確認するには、さらに研究が必要であると述べました。
それまでの間、ワカモレを渡すのはもう1つの理由です。おそらく今回は、細かく刻んだニンジンをマッシュポテトに入れて食べます。
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