シュークリームのレシピ：パイ生地のレシピ– SheKnows

軽くて風通しが良く、クリーミーなフィリングがあり、チョコレートで覆われていることが多い、小さなクラシックなパイ生地 シュークリームと呼ばれるデザートは、ちょっとしたものが欲しい夜のためのシンプルで軽いおやつです 甘い。 彼らはまた、素晴らしい変化のためにおいしいものにすることができます。 シュークリームのためにこれらのユニークなおいしいバリエーションを試してみるか、楽しむためにあなた自身のお気に入りを作成してください。

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クラシックプロフィットロール

12のプロフィットロールを作る

材料：

パイ生地用

• 水1カップ
• ひとつまみの塩
• 無塩バター1/2カップ
• 砂糖大さじ2
• 中力粉1カップ
• 3〜4個の卵
• ベーキングパウダー小さじ1

詰め物用

• ミルク1/3カップ
• 卵黄3個
• 砂糖1/2カップ
• 小さじ1杯の純粋なバニラエッセンス
• コーンスターチ大さじ1
• ホイップクリーム1カップ

チョコレートソース用

• みじん切りにした6マスのセミスイートチョコレート
• 1/3カップのホイップクリーム

方向：

1. オーブンを華氏400度に予熱します。
2. 天板にバターと小麦粉をまぶします。
3. 鍋に水、塩、バター、砂糖を加え、沸騰させます。 鍋を火から下ろし、小麦粉を入れてかき混ぜる。 鍋を火に戻し、約1分間かき混ぜながら調理します。 鍋を火から下ろし、混合物をボウルに注ぎます。
4. 卵を一度に1つずつ生地の混合物に混ぜ、滑らかになるまでよく叩きます。 ベーキングパウダーを入れてかき混ぜます。 準備した天板に2インチの円でねり粉をスプーンでかけます。
5. 邪魔されずに40分間焼きます。 オーブンから鍋を取り出し、ペストリーの上部をスライスし（最後のステップのために保存します）、冷まします。
6. その間、詰め物を作るために、鍋でミルクを沸騰させてください。
7. 別のボウルで、卵黄、砂糖、バニラ、コーンスターチを混ぜ合わせます。 卵の混合物を沸騰したミルクに入れてかき混ぜ、1分間調理します。 取っておきます。
8. ホイップクリームで固い山を作ります。 冷やした卵の混合物にクリームをそっと折ります。 混合物を絞り袋にスプーンで入れるか、スプーンを使用してペストリーの殻にクリーム混合物を入れます。
9. チョコレートとホイップクリームをダブルボイラーまたはボウルに入れ、沸騰したお湯の鍋に完全に溶けるまで加熱します。
10. パフペストリーの上にチョコレートソースを振りかけ、保存したペストリートップを上に載せます。

コーヒーアイスクリームとプロフィットロール

18のプロフィットロールを作る

材料：

パイ生地用

• 1クォートのコーヒーアイスクリーム
• 無塩バター大さじ6、細かく切る
• 3/4カップの水
• 小さじ1/4の塩
• 3/4カップの中力粉
• 卵3個

チョコレートソース用

• 砂糖1/2カップ
• 生クリーム1カップ
• 細かく刻んだ7オンスのほろ苦いチョコレート
• バニラエッセンス小さじ1/2
• コニャックまたはブランデー大さじ1（オプション）

方向：

1. 天板を冷凍庫に入れて冷やします。
2. アイスクリームを36個の小さなスクープにすくい、冷やした天板に並べます。 冷凍庫に戻し、少なくとも1時間凍結させます。
3. オーブンを華氏425度に予熱します。
4. 天板にバターと小麦粉をまぶします。
5. 鍋にバター、水、塩を入れて沸騰させます。 鍋を火から下ろし、小麦粉を入れてかき混ぜる。 火に戻し、約30秒間調理しながらかき混ぜます。 ボウルに混合物を注ぎ、冷まします。
6. 卵を一度に1つずつ混ぜ合わせ、滑らかになるまで叩きます。 準備した天板に生地を18（2インチ）の円にスプーンで入れます。 20〜25分焼きます。 つまようじで各パフに1つの穴をあけ、ドアを少し半開きにしてオーブンに戻します。 さらに3分焼きます。 冷まします。
7. その間、鍋で砂糖を溶かして暗褐色になるまで加熱しますが、焦げないようにし、継続的にかき混ぜます。 鍋を火から下ろし、クリームと塩を少し混ぜます。 鍋を火に戻し、混ぜ合わせるまでかき混ぜながら調理します。
8. 鍋を火から下ろし、チョコレート、バニラ、コニャックまたはブランデーを一緒に溶けるまで泡だて器で混ぜます。
9. サーブするには、パイ生地を水平に半分にスライスし、各半分にアイスクリームのボールをスプーンで入れます。 チョコレートソースをかけ、必要に応じてホイップクリームをのせます。

香ばしい山羊のチーズプロフィットロール

26のプロフィットロールを作る

材料：

パイ生地用

• 無塩バター大さじ4
• ひとつまみの塩
• カイエンのピンチ（オプション）
• ふるいにかけた2/3カップの中力粉
• 室温で卵3個

充填用

• 6オンスのプレーンゴートチーズ
• 非常に細かくさいの目に切った野菜（赤唐辛子、セロリ、きゅうり、チャイブ、赤玉ねぎ、にんじん、オリーブ、トマト）1/2カップ

方向：

1. オーブンを華氏425度に予熱します。
2. 天板にバターと小麦粉をまぶします。
3. バター、塩、カイエン、2/3カップの水を鍋に入れ、沸騰させます。 鍋を火から下ろし、小麦粉を入れてかき混ぜる。 鍋を火に戻し、2分間かき混ぜながら調理します。
4. 鍋を火から下ろし、卵を1つずつ叩き、滑らかになるまで叩きます。
5. 準備した天板に生地を2インチの円でスプーンで入れます。 10分間焼き、次に華氏350度に熱を下げ、さらに20分間焼きます。
6. オーブンから鍋を取り出し、ペストリーの上部をスライスして（最後のステップのために保存します）、冷まします。
7. 一方、詰め物を作るには、山羊のチーズと野菜を組み合わせます。
8. 混合物をペストリーにスプーンで入れ、保存したトップスを上に載せます。

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