濃厚なメキシコ料理が魅力的でない場合は、この基本的なビーガントルティーヤスープを作ります。 少し重くするために、とうもろこしの実や黒豆を自由に加えてください。 
濃厚なメキシコ料理が魅力的でない場合は、この基本的なビーガントルティーヤスープを作ります。 少し重くするために、とうもろこしの実や黒豆を自由に加えてください。
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ビーガントルティーヤスープ
6人分
材料：
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- オリーブオイル大さじ1
- 3カップの瓶詰めトマトサルサ
- 野菜スープ3カップ
- 1ライムの皮
- 揚げ物用植物油
- 1インチのストリップにカットされた8つの小さなコーントルティーヤ
- 塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
- 味わうビーガンサワークリーム
- お好みのビーガンシュレッドチーズ
- 大きくて熟した皮をむき、穴をあけ、さいの目に切ったアボカド1個
- ライム1個、くさびに切る
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方向：
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- 大きな鍋で、オリーブオイルを中火にかけます。
- サルサを加え、よくかき混ぜながら、10〜12分間、またはサルサが減り、濃くなるまで調理します。
- ブロスを加え、中火から弱火にします。 時々かき混ぜながら30分煮る。
- その間、1/4インチの植物油をフライパンに注ぎます。 中火から強火にします。
- 油が熱くなったら、トルティーヤストリップをバッチで追加し、カリカリになるまで炒めます。 ストーブから離れないでください。ストリップはすぐに調理されます。 ペーパータオルで裏打ちされたプレートに移して水気を切る。
- スープを味わい、塩こしょうで味を調える。
- ボウルにひしゃくし、サワークリーム、細切りチーズ、アボカド、トルティーヤストリップをのせます。 ライムウェッジを添えてください。
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