鶏ひき肉よりも飽和脂肪が少ないので、鶏肉は軽い唐辛子になり、同じくらいおいしいです。 温かいコーングリドルケーキと一緒に召し上がると、牛肉を見逃すことはありません。
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スイートコーングリドルケーキレシピとチキンチリ
6人分
材料：
チリ：
- スペインのパプリカ大さじ1
- 小さじ2杯の燻製パプリカ
- 乾燥オレガノ大さじ1
- チリパウダー小さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- 2ポンドのひき肉
- にんにく8片、つぶした
- 中玉ねぎ2個、さいの目に切った
- 青ピーマン2個、さいの目に切った
- にんじん2本、さいの目に切った
- トマトペースト大さじ2
- 小さじ1杯のインスタントコーヒー
- トマトピューレ1/2カップ
- チキンストック2カップ
コーングリドルケーキのレシピ：
- 1-1 / 2カップのコーンミール
- 有機砂糖大さじ3
- ベーキングパウダー大さじ1
- 小さじ1/4の塩
- はちみつ小さじ1
- 卵1個
- 3/4カップのスキムミルク
- オリーブオイル大さじ1
ガーニッシュ：
- 細かく刻んだ2カップの鋭いチェダーチーズ
- サワークリーム
- ねぎ3個、薄切り
- コリアンダーのみじん切り1/2カップ
- くし切りのライム
方向：
唐辛子の場合：
- 乾いたフライパンにパプリカ、燻製パプリカ、オレガノ、チリパウダーを加えます。 中火で香りが出るまで約40秒トーストします。 火から下ろし、取っておきます。
- ダッチオーブンにオリーブオイルを加え、中火から強火にかけます。 鶏肉を加え、茶色になるまで調理します。 鍋から取り出して脇に置きます。 玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えて、少し焦げ目がつき、カラメルになるまで鍋に入れて調理します。 にんにくを加えてかき混ぜます。 トマトペーストを追加します。 混ぜる。 チキン、トーストしたスパイス、インスタントコーヒーを追加します。 組み込むためにかき混ぜます。 トマトピューレとチキンストックを追加します。
- 沸騰させて弱火にします。 45分から1時間煮ます。
グリドルケーキを作る：
- 大きなボウルに、コーンミール、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。 別のボウルに、蜂蜜、卵、牛乳、油を泡だて器で入れます。 乾いた材料に湿った材料を加え、ちょうど混ざるまでかき混ぜます—いくつかの塊は大丈夫です。 必要に応じてミルクを追加します。 ねり粉はパンケーキねり粉に似ている必要があります。
- 大きなフライパンを中火にかけ、バターまたは油でグリースを塗ります。 フライパンに大さじ2杯のねり粉を注ぎ、1ドル硬貨サイズのグリドルケーキを作ります。 ケーキが上に泡立ったら、裏返して反対側を調理します。 鉄板ケーキを皿に積み、華氏200度のオーブンで暖かく保ちます。
- チェダーチーズ、スライスしたネギ、新鮮なコリアンダー、新鮮なライムの絞りをトッピングしたスイートコーングリドルケーキをチリに添えます。
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