季節ごとに食べるのは 環境にやさしい あなたの健康と環境に役立つだけでなく、国の食糧供給を提供するために毎日目を覚ます地元の農家への切望された支援も示しています。 もう1つのボーナスは、地元で調達された季節の果物と野菜が風味と栄養のピークにあり、家族の食事にそれらを紹介する最もおいしい機会を提供します。 春のピッキングに利用できる果物や野菜の幅広い選択がありますが、ここに私たちのお気に入りの10があります より健康的な食事をし、地元で購入し、農家をサポートするというあなたの探求を促進する春の食材とレシピ コミュニティ。
1. ベビーグリーン
ベビーグリーン、マイクログリーン、またはスプリンググリーンは、ファーマーズマーケット、協同組合、および食料雑貨店の農産物通路で（または、おそらく、あなた自身の裏庭の庭の区画でも）利用できるようになりました。 繊細な食感でありながら風味豊かなこれらの栄養価の高い小さな葉っぱは、あなたが満足のいく春のサラダの食欲をそそる配列を作るのを待っています。 春のミックスは軽いビネグレットソースで簡単に着飾ることができますが、ベビーグリーンは新鮮なフルーツ、グルメチーズの塊、トーストしたナッツを混ぜると素晴らしいです。
あなた自身のサラダグリーンを育てる方法
2. ダイオウ
中毒性のあるタルトフレーバーの風格のある赤い茎が自慢のルバーブの春の収穫は、 古典的なルバーブストロベリーパイまたはジャムと、ルバーブマフィン、チャツネ、 飲み物。 見過ごされがちな料理の宝石であるにもかかわらず、ルバーブは多くの栄養上の利点も提供します。 ルバーブは糖分とカロリーが低く（1カップあたりわずか25カロリー）、ビタミンK（1日の摂取量のなんと45％）、ビタミンC、マンガン、カルシウム、カリウムが豊富に含まれています。 さらに、ルバーブはガンと戦い、血圧を下げ、消化不良を和らげるのに役立つことが示されています。
ChefMomの甘くておいしいルバーブのレシピ
3. ハーブ
ハーブは、飾るすべての料理に比類のない新鮮さを加えます。 しかも、ハーブは葉物野菜の栄養の大国であり、ガンや心臓病から呼吸機能の促進や炎症の軽減まで、あらゆるものと戦っています。 新鮮なハーブのおいしい品種は、サラダやスープから飲み物やデザートまで、ほぼ無限の料理の可能性をあなたに与えます。 ビネグレットソースとキノアサイドにタラゴンを追加し、次のブルーベリーパイにタイムを入れてかき混ぜ、さわやかでユニークなモヒート風の飲み物の代わりにバジルを使用します。 新しいハーブを試してみて、自分で育ててみてください。
甘いデザートのおいしいハーブ
4. 豆
新鮮なエンドウ豆、自然の甘さ、ビタミンA、ビタミンC、葉酸、鉄、リン、繊維、タンパク質のゴージャスなさやを求めてファーマーズマーケットに向かいましょう。 グリーンピースは、新鮮な野菜のタンパク質源としてライマメに次ぐものであり、ビーガンやベジタリアンの食事に理想的です。 新鮮なエンドウ豆を白くし、グリーンサラダやご飯に加えたり、パスタに加えたり（特別なご馳走のために生ハムと一緒に）、温かいまたは冷やしたエンドウ豆のスープにピューレにします。 エンドウ豆は摘み取った直後が最も風味がよいので、すぐに食べるか、シーズン後半に冷凍してください。
完璧なエンドウ豆のスープのレシピ
5. アスパラガス
アスパラガスは、待望の春の前触れであり、深緑色と紫色の先端を備え、ホームシェフとプロのシェフに祝う野菜を提供します。 これらの風味豊かな槍は、グリルで柔らかくなるまで調理し、オーブンでローストし、リゾットと春のサラダに刻み、パスタ、穀物サラダ、炒め物に混ぜることができます。 そして、どのように調理しても、アスパラガスは、将来の母親にとって不可欠な栄養素である葉酸の主要な供給者の1つと見なされています。
有名シェフのレイチェルレイのお気に入りのアスパラガスレシピ
6. アーティチョーク
アーティチョークは皮をむいて食べる（または風味豊かな成分で満たす）のが楽しいだけでなく、健康を促進する必須栄養素を豊富に含んでいます。 米国農務省（USDA）の研究者による研究では、アーティチョークは1食あたりの総抗酸化能力で7位にランクされていることがわかりました。 つまり、これらの装飾的な野菜は、ブロッコリーやほうれん草などの他のスーパーフードに匹敵し、ガンや心臓病と闘い、免疫システムを強化します。
春のアーティチョークのレシピ
7. ズッキーニ
春の終わりにピークを迎えるこの低カロリーの果物（はい、スカッシュは植物学的には果物です）は皮をむくことができます 炒め物用の細片に、パスタにすりおろし、またはさいの目に切って炒め、健康的な面をいくつでも作る 料理。 この春と夏のお気に入りをズッキーニのマフィン、パン、または素晴らしいバントケーキのレシピに細かく刻むこともできます。
このチョコレートズッキーニバントケーキをお試しください！
8. アプリコット
カリフォルニアは、国のアプリコットの95％以上を生産しており、数多くの果樹園を誇っています。 あなたがカリフォルニアに住んでいるか、訪問しているなら、あなたはあなた自身を選ぶために果樹園を見つけることさえできます。 一般的に、アプリコットは5月から8月までの季節です。 リコピン、ビタミンA、その他のガンと戦う植物化学物質がぎっしり詰まったアプリコットは、甘くておいしいレシピの両方に含めることも、単に健康的なスナックとして鼻を鳴らすこともできます。
素晴らしいアプリコットレシピ
9. 苺
赤くてジューシーでおいしいイチゴは、歯を食い込ませることができる最も健康的な果物の1つです。 これらの非常に愛されているベリーは、抗酸化物質やその他の必須栄養素が豊富で、風味豊かに減らすのに役立ちます 癌、心臓病、炎症性疾患、先天性欠損症のリスクだけでなく、食欲をそそるあなたの管理 重さ。 シリアル、グリーンまたはフルーツサラダ、甘美なデザート（ダークチョコレートに浸したイチゴは誰ですか？）の朝のボウルにそれらを追加するか、低カロリーのニブルとして口に入れてください。
なぜもっとイチゴを食べるべきなのか
10. スイカ
甘くてジューシーなスイカは、典型的な全米の果物であり、通常、そのすべての甘美な栄光の中で、または単純な塩を振りかけて平野で食べられます。 この典型的な赤い果肉のメロン（黄色い果肉のスイカは変化を楽しむのが楽しい）は、ガンと戦うリコピンで熟しており、カロリーが非常に低く、キッチンで非常に用途が広いです。 ジュース、さいの目に切る、スライスする、またはメロンバラーを使用して、おいしいメロンフレーバーの目を引くオーブを作ることができます。 フルーツサラダやサルサにスイカを加えたり、スムージーにピューレを入れたり、スライスしてグリルで温めたり、冷ややかな甘いデザートに入れたりします。
このシンプルなスイカシャーベットでリフレッシュ
