自家製のタブーリサラダをクリーミーなアボカドの半分に積み上げて、この軽いビーガンランチを作ります。
タブーリはパセリベースのサラダで、フレッシュミント、調理済みブルグル、さいの目に切ったトマトと玉ねぎをトスします。 この料理を作る方法はたくさんありますが、私はできるだけ本物に近いものを好みます。 これは、ほとんどのレバノン料理店や地中海料理店のメニューにある、とてもさわやかでヘルシーで軽いサラダです。 私はアボカドが大好きなので、このサラダを入れてランチにすることにしました。 このバージョンは乳製品を使用していませんが、チーズを食べる人は、砕いたフェタチーズを上に振りかけてこのレシピを試してみてください。
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タブーリサラダ詰めアボカド半分レシピ
収量8
材料：
- 4つのアボカド、穴を取り除き、半分にしました
- パッケージの指示に従って準備された1/2カップのブルグル
- 細かくさいの目に切った6つの有機ローマトマト
- 小さめのスイートオニオン1/2個、みじん切り
- 薄切りにしたねぎ1束
- 3つの大きな束の新鮮なパセリ
- 新鮮なミントの葉の小さな束1つ
- エキストラバージンオリーブオイル1/2カップ
- レモン3個、ジュース
- 塩とコショウの味
方向：
- 大きめのボウルに、用意したブルガー、トマト、スイートオニオン、ネギを入れます。
- フードプロセッサーにパセリとミントを加え、ハーブが細かく刻まれるまで数回パルスします。 ブルガー混合物に追加します。
- 小さめのボウルにレモン汁とオリーブオイルを入れ、塩こしょうで味を調える。
- サラダの上にドレッシングをかけ、よく混ぜて、材料がドレッシングに均一にコーティングされていることを確認します。
- アボカドの半分をサービングプレートに置き、タブーリサラダをそれぞれの半分にスプーンで入れます。 すぐにお召し上がりください。
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